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강원도 묵호 명태덕장과 묵호등대 풍경 [2020.2.15/별빛] 묵호의 명태덕장은 황태덕장과는 달리 우리나라에 이곳 밖에 없다고 한다. 지형적으로 묵호항에서 묵호등대쪽을 마주 보고 있는 이곳은 일년 내내 바람이 많이 불어 명태를 건조하기 위한 조건들이...

고성 명태 덕장 강원도 최북단 고성은 국내 최고의 명태 어장을 가졌던 ‘명태의 고향’이다. 1980년대까지만 해도 ‘거진항에는 거지가 없다’는 말이 나돌 정도로 고성의 명태잡이는 호황이었다. 지금은 비록 무분별한 남획과 지구온난화로 인한 수온...

대신해 먹었다. 이것이 강원도의 음식, ‘명태회 냉면’이 된 것이다. ▮말리는 온도 따라 황태 먹태 백태 강원도 인제에서 만난 황태 덕장 풍경. 이곳에서 잘 말린 명태는 황태가 된다. 하지만 기온 조건에 따라 거무스름한 먹태가 되기도 한다. 최원준...