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☆40년전통 민속된장☆ 재래식 시골 집된장 강원도막장 집고추장 조선간장 2023.02.04해당카페글 미리보기
강원도촌막장 강원도에서 찌개나 국으로 많이 애용하는 장으로 메주로 담근 집된장에서 집간장을 빼지않고 고추가루 등을 혼합해 담궈서 색도 까맣고 감칠맛도 진한 강원도식 까막장입니다. 강원도 까만 막장을 찾으시는 분들께 추천드려요. 옛날 어머님...
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강원도 막장 담그기 2023.12.02해당카페글 미리보기
먹던막장이 항아리 바닥조금남아 추워져 담그기좋은 계절 얼른 담갔어요. 6개월 숙성되야 먹을수 있고,1년되면 맛있어요. 막장가루1키로 담그면 2ㅡ3년 맛있게 먹어요. 요즘 담그면 소금을 조금이라도 덜 넣고 좋아요. 예전엔 항상 음력2월에 담갔어요. 몇...
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강원도 보리막장 2023.03.08해당카페글 미리보기
홍천 내면에 5도2촌을 하는데 보리막장을 담근다고 하기에 배워봤습니다 간장을 내지 않고 버무려 먹는 막장입니다 1 메주를 굵게 가루를 내서 냄새를 뺍니다 2 보리를 불렸다가 푹 익혀줍니다 먹어보니 아주 푹 삶으셨어요 3 엿기름 물을 만들어둡니다 4...
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막장 2024.03.15해당카페글 미리보기
글쓰기가 안되어 여기에 글을 올립니다 된장이 시기가 있는거라 빨리 올려야 해서요 전라남도 해남분의 글을보고.... 막장은 강원도에서 주로 하는줄 알고있는데 호남지방의 방법이 좀 특이해서요 마른메주를 소금물에 며칠 불려서 잘게 부순다음 푹퍼진...
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횡성이 이런 곳이었어?”...즐길 거리가 풍부한 (강원도횡성군 2023.12.06해당카페글 미리보기
있어 간식과 컵라면, 조미료 등 간단한 물품을 판매하는 매점이 운행 중입니다. 마을 내에서 판매하는 시골밥상은 강원도 막장, 매콤한 제육볶음, 감자조림 , 매콤달콤한 더덕 양념 무침, 매콤 새콤한 고추찜이 어릴 적 할머니 집에 놀러 온 듯한 감상이...
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뽀글장. 강원도 빡작장. 2023.07.18
마침. 재료가 있길래. 막장. (된장 1:1로 섞어도 됨. 그치만 막장만으로 해도 됨) 청양고추. 홍고추. 파. 다진 마늘. 팽이버섯...졸여. 짠거는 매실청이나 설탕 좀 넣고 짠기를 잡고. 조미료 좀 넣음. 강원도에서만 먹는 건 처음 봤네. 된장소면도 그렇고.