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강원도 막장 오늘작업 하였습니다~ 2025.02.22해당카페글 미리보기
된장입니다~ 작년에 된장담지 않아 항아리를 비워야합니다 묵은된장은 항상 조금씩 따로 보관해야하구요~ 오늘 짜지않은 막장 혼합하여~ 통에담아 작업 끝냈습니다 택배받으시면~ 서늘한 그늘에 보관하시다가 여름철되면 아무래도 걱정불안하시면 냉장보관...
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강원도 막장 담그기 2023.12.02해당카페글 미리보기
먹던막장이 항아리 바닥조금남아 추워져 담그기좋은 계절 얼른 담갔어요. 6개월 숙성되야 먹을수 있고,1년되면 맛있어요. 막장가루1키로 담그면 2ㅡ3년 맛있게 먹어요. 요즘 담그면 소금을 조금이라도 덜 넣고 좋아요. 예전엔 항상 음력2월에 담갔어요. 몇...
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강원도콩으로 만든 막된장 주문 받습니다~ 2025.02.19해당카페글 미리보기
것인데~ 이웃집 어르신집 항아리에 보관한된장 사진속 2개가 저의 항아리 입니다 22년~ 23년~ 그리고 작년에는 막장을 담지 않았습니다 올해 막장담아야 하여~ 항아리를 비워야 합니다 몇년짜리 막장이라고 정확하게 못합니다 이웃집어르신집에 보관한...
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[2023년 10월 면목3.8동] 우리나라 전통음식 보리막장 만들기. 2023.10.26해당카페글 미리보기
선생님이 하셨지요. 2. 이런 활동을 함께 나누었어요! [이야기듣기 : 어경옥 선생님으로부터 보리막장의 유례와 먹는 방법 알기] 보리막장은 강원도 토속음식이지만 지금도 아는 사람만 아는 음식이었습니다. 해서 강원도가 고향인 분들도 잘 모를 수 있고...
![[2023년 10월 면목3.8동] 우리나라 전통음식 보리막장 만들기. 이미지](https://search1.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/Jxi6HxJ6FMv)
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뽀글장. 강원도 빡작장. 2023.07.18
마침. 재료가 있길래. 막장. (된장 1:1로 섞어도 됨. 그치만 막장만으로 해도 됨) 청양고추. 홍고추. 파. 다진 마늘. 팽이버섯...졸여. 짠거는 매실청이나 설탕 좀 넣고 짠기를 잡고. 조미료 좀 넣음. 강원도에서만 먹는 건 처음 봤네. 된장소면도 그렇고.
