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고성 명태 덕장 강원도 최북단 고성은 국내 최고의 명태 어장을 가졌던 ‘명태의 고향’이다. 1980년대까지만 해도 ‘거진항에는 거지가 없다’는 말이 나돌 정도로 고성의 명태잡이는 호황이었다. 지금은 비록 무분별한 남획과 지구온난화로 인한 수온...

저희 친정집이 강원도 동해시 묵호동 덕장마을에서 명태건조를 하세요~ 시중의 명태와는 달리 최상급 신선한명태만을 사용하여 작업을 하세요(그래야만 북어가 잘 만들어지고 상품성있담니다) 그 과정중에 명태의 부산물인 명태알, 곤,,창란등이 나오게...

끓이고, 코다리찜을 먹었다. 강추위 속에서 명태가 꾸덕꾸덕 말라가는 덕장을 보고 싶었다. 그곳에 가면 알몸으로 매달려 황태를 꿈꾸는 그들의 이야기를 들을 수 있을 것 같았다. 그러나 부산에서 강원도는 쉬 나설만한 거리가 아니다. 그곳에 눈...