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듣기 : 어경옥 선생님으로부터 보리막장의 유례와 먹는 방법 알기] 보리막장은 강원도 토속음식이지만 지금도 아는 사람만 아는...수 있고 오늘 모인 분들도 모두가 처음 듣고 배우는 음식이었습니다. 엿기름을 데운 후 소금과 찰보리, 메주가루와 고추씨...

배우지 못했는데 너무 좋다 좋은 레시피를 얻었다. - 보리막장이 처음이라 신선했다. - 고추씨가루를 넣는 것은 처음 보았다. TV...해줘서 잘 만든었다. 감사하다. - 우리 시부모님은 강원도 분이라 된장 따로 간장 따로 만드셨다. 옛날 간장을 뺀...

제가 귀농 5년만에 드디어 고추장을 담그더니 이젠 강원도 보리막장까지 담갔어요. 제가 얼마나 스스로 뿌듯해하는지 아마 모르실거에요~! 강원도 영서지방에서는 이맘때쯤이면 보리막장을 된장이 익기 전에 먹기위하여 담급니다. 만들기가 된장보다는...

홍천 내면에 5도2촌을 하는데 보리막장을 담근다고 하기에 배워봤습니다 간장을 내지 않고 버무려 먹는 막장입니다 1 메주를 굵게 가루를 내서 냄새를 뺍니다 2 보리를 불렸다가 푹 익혀줍니다 먹어보니 아주 푹 삶으셨어요 3 엿기름 물을 만들어둡니다 4...