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내걸고 파는 음식이 정작 고향에서 먹던 것과 맛이 달라서였다. 원조 평양냉면은 김칫국물이 디폴트였다. 그렇다면 어쩌다가 서울에서 평양냉면은 차가운 고기 육수에 메밀면을 말아 먹는 음식으로 둔갑했을까. 기후 영향이 컸다. 서울이 평양만큼 춥지...

무침 강원도 강릉 해안가에서 즐겨먹던 우럭회무침을 시작으로 20년 넘게 고양 대표 맛집 자리를 지키는 곳이다. 우럭회무침은 싱싱한 우럭과 채소를 20여 가지 천연재료가 어우러진 소스로 버무려 내온다. 보기만 해도 군침이 돈다. 회무침 정식은 무침을...

마트에 파는 황태채는 유통하는 분들이 납품하다보니 저희와 다른 상태의 고기즉 저렴한 황태채를 사용한답니다. 정직하게 만든 황태이니 몸에도 좋을거에요. 많이 사랑해 주세요 자연건조황태사이즈 통황태 황태포 38-40cm 10미 27,000 29,000 40-42cm 10...

싸리나무로 코를 꿰는데 이를 관태라고 하며 싸리나무는 강원도 전방 부 근에서 상인들이 수집한 것들이다. 몸집이 큰 황태는...건어 물(033-335-3821), 부산상회(033-336-4027) 등 황태를 파는 집이 많다. <빼곡히 널려있는 명태들> 현지교통 : 횡계리...

띈 곳이 기후조건이 원산과 가장 비슷한 인제 용대리였다. 국내 최고의 적설량과 영하 20도를 넘나드는 추위, ‘풍대리’라 불릴 정도로 거세게 부는 찬바람. 용대리는 명태를 황태로 환골탈태시키는 덕장의 입지조건을 두루 갖추고 있었다. 그래서 지금도...

넘은시각. 저녁시간이 지난것인지. 평일 저녁이어서 인지, 아님 아에 문을 닫은것인지. 황태를 판매하는 덕장들은 오픈하여 있는데 음식을 파는 식당들은 모두 문을 닫았더라고요. 그래서 한 곳 더 조사해간 "복바위식당"으로 찾아갑니다. 두군데 알아두고...

싸리나무로 코를 꿰는데 이를 관태라고 하며 싸리나무는 강원도 전방 부근에서 상인들이 수집한 것들이다. 몸집이 큰 황태는...횡계리에서 황태덕장도 구경하고 황태도 살 수 있는 곳으로는 횡계리 도로변의 황태를 파는 집이 많다. 관련 홈페이지 평창...

막걸리라며 파는것이 있는데 그런것과는 비교되지 않는다. 인근 황태덕장에서 겨우내 눈과 바람으로 잘 말린 황태와 태기산에서...황태덕장으로 둘째가면 서러우리만큼 유명한곳. 미시령 가기전의 용대리에선 매년 황태축제가 열리기도 한다. 황태구이를...

간곳은 용대리에 있는 황태사랑이라는 음식점이다. 25년전 내가 원통에서 북쪽으로 한시간 정도 더 들어가는 천도리에 근무할때만 해도 용대리는 아주 시골이었고 그후에도 미시령이나 진부령, 한계령을 거쳐 설악산을 갈때도 왕복2차선의 좁은도로여서...