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[이 계절 이 여행] 맛과 멋을 빚는 고장, 강진 2023.09.16해당카페글 미리보기
아니라, 살아 보려고 여기까지 온 거예요.” 누룩을 집어 드는 명인의 손등이 그 지난한 역사를 말해 주었다. 군동면 신기마을의 강진전통된장영농조합법인은 기름진 옥토에서 자란 쌀과 콩으로 맛 좋은 장을 담근다. 백정자 명인의 즙장은 이곳에서만...
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(11월 21일 토요일) 음식대백과 미식탐정! - 한국인의 참맛! 발효식품의 꽃! 된장 / 맛있는 수다 오~ 이맛! - 초겨울 바다여행, 강원도에서 만나는 오~ 이 맛! 2009.11.22해당카페글 미리보기
신기마을 위치 : 전남 강진군 군동면 용소리 628-1 메뉴 : 백정자 된장 명인 전화번호 : 061-434-1616 해월토장집 위치 : 인천시...여성식당 위치 : 전남 여수시 봉산동 273-5 메뉴 : 된장게장 전화번호 : 061-642-8529 아키타 다이닝 위치 : 서울시 강남...
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영암 해남 강진 맛집 2009.07.20해당카페글 미리보기
강진군 군동면 호계리 599-2 전화 061-433-1100 5) 목리장어센타 ― 날된장 얹어 상추쌈에 싸는 장어구이 쌈 강진읍에서 칠량 도예마을로 나가는 길목인 목리교 앞에서 45년째 이어 오고 있는 강진의 명소다. 강진灣(만)에 자연산 장어가 풍족하게 나던...
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한국기행/ 땅끝마을의 가을 - 제1부(땅끝, 가을의 길목에 들어서다) ~ 제5부 2014.09.20해당카페글 미리보기
떨어지지 않은 곳에 삶의 향기로 가득찬 마을이 있다. 강진 군동면의 신기마을. 온 동네가 콩밭인 이곳은 예부터 겨울철이 되면...54년 전 이 마을로 시집을 와서 한평생 장을 담그며 살아온 된장명인 백정자 할머니. 그녀가 담근 장이 맛있는 건 정성과...
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전남 강진 된장마을 체험 2012.03.08해당카페글 미리보기
일 시 : 2012년 3월 7일 08:00~ 장 소: 전남 강진군 군동면 신기마을 백정자 된장 명인과 함께 한식문화 운영위원회 주최 숨쉬는...항아리가 셀 수 없이 많고, 수많은 항아리를 보고 있자니 된장 익는 냄새가 그윽합니다. 한식문화 운영 위원회와 그 외...
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옹기 속에서 전통된장이 익어가는 ‘강진 된장마을’ 2011.03.10해당카페글 미리보기
셀 수 없이 많다. 수많은 항아리 숲에 들어서자 된장 익는 냄새가 그윽하다. 전남 강진군 군동면 용소리에 있는 된장마을이다. 백정자(74)된장 명인이 만드는 된장은 전통된장이다. “이곳이 된장마을로 선정된 특별한 이유라도 있나요.” “우리 지역...
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된장 이야기 2009.07.08해당카페글 미리보기
ksea.paran.com/swisdom/queview.php?dir=722&que=3016341&type=32&pg=1 `된장과 50년` 백정자 할머니 강진 전통된장마을 준 된장명인.."장은 음식의 기본" 입춘(入春)인 4일 남도에는 봄기운이 가득한 가운데 전남 강진군 군동면 신기마을에서 주민들이...