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김치와 날된장을 덧얹어 쌈을 싸면 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 진미를 경험할 수 있다. 식사를 주문하면 밥과 함께 장어내장젓...따로 곁들여진다. 장어구이(식사포함) 1만3000원. ● 주소 강진군 강진읍 목리 31-1 전화 061-432-9292 6) 중원회관...

된장 명인 만나러 갔다 날짜가 틀려서 사진만 찍고 옴-- 누군지 아시나요.. 홍여사랑 번개해서 사진 한 장 찍고 홍여사는...안보이는 이유는?...사진 찍느라 ㅎㅎ 그 다음 간 곳은 강진 군동 된장 마을. 배울건 배우고 고칠건 더 좋게 한다...진정한 벤치...

얼마 떨어지지 않은 곳에 삶의 향기로 가득찬 마을이 있다. 강진 군동면의 신기마을. 온 동네가 콩밭인 이곳은 예부터 겨울철이...54년 전 이 마을로 시집을 와서 한평생 장을 담그며 살아온 된장명인 백정자 할머니. 그녀가 담근 장이 맛있는 건 정성과...

나만의 된장 만들기 ○ 기 간 : 2018. 3. 24.(토) ~ 3. 25.(일) / 2일간 ③ 문화해설사와 함께 겨울내음 강진마을의 하루 ○ 기 간 : - 2018. 3. 24.(토) ~ 3. 25.(일) / 2일간 - 2018. 3. 24.(토) 10:00, 14:00 / 2018. 3. 25.(일) 10:00, 14:00 ④ 옛날...

98,000여 명인 군내에 음식점 수가 1,021개(2003.2.28 현재)인 것을 알고 나면 해남이 ‘산해진미 음식백화점’으로 부르는 데는 무리가 없을 것이다. 읍내 교통 시발점인 버스터미널을 나서서 색다른 음식점 네 곳을 둘러봤다. ‘국향정식당’(061-532...

심의회의 심의를 거쳐 장류, 김치류, 주류, 묵류 전통식품식품명인 7인을 새로이 지정하고 10월 16일 식품명인지정서를 수여한다...전남 강진, 즙장 / 정승환, 경남 하동, 죽염홍된장), 김치류 1인 (윤미월, 경남 밀양, 배추통김치), 주류 1인 (강경순...

씨가 진행과 내레이션을 맡아 소개하였다 다산 정약용이 강진으로 유배와 만든 다신계의 후손들을 만나 정약용 선생이 즐겨 먹던...상류의 옴천면에서 생산되는 토하젓 소개와 전통된장 명인이자 종부인 백정자(74)씨가 붕어찜, 갈치구이, 열무된장지 등...

시래기된장국, 연근조림, 우엉볶음, 대구맑은탕, 코다리찜, 무조림, 무나물, 추어탕. 이때 만들어먹는 저장음식 : 묵장아찌, 배장아찌, 사과장아찌, 감장아찌. 이때 담그면 좋은 젓갈 : 석화젓, 명란젓, 창란젓, 전복젓. 이때 갈무리해야 하는 것 : 무청...

신기마을 위치 : 전남 강진군 군동면 용소리 628-1 메뉴 : 백정자 된장 명인 전화번호 : 061-434-1616 해월토장집 위치 : 인천시 남동구 구월4동 1289-6번지 메뉴 : 된장수육 된장해물전 된장황태찜 된장비빔밥 전화번호 : 032-467-6221, 5875 여성식당...