cafe

전라도 강진에서 재배한 배추로 현지에서 직접 김치를 담근 뒤 1년 6개월 동안 저온 숙성시킨 묵은지와 비린내를 없애고 양념이 잘 배도록 고등어 뱃속에 사과를 갈아넣은 양념장을 채워 하루 동안 숙성시킨 고등어 맛을 제대로 만끽할 수 있다. ▶ 02...

토요일의 묵은지 김칫국 상차림. 반찬이 8가지 올라온다. 요일 메뉴 내용은 1년에 3차례 개편한다. 강남서 8000원짜리 점심 반찬이 8가지 지난 10일 밥상에는 반찬으로 미나리나물·숙주나물·잡채·멸치볶음·배추겉절이·깍두기·파래김·젓갈이...

나물과 묵은지, 닭가슴살과 닭똥집으로 만든 닭육회는 이집의 자랑거리다. 촌닭은 양계장에서 키운 닭요리의 맛과는 근본이 다르다. 양념한 닭고기를 지글지글 불판에 구워낸 촌닭구이가 인기 메뉴지만 촌닭백숙도 나름 먹을 만하다. 술 한잔 하고플 때는...

고기·묵은지가 어우러진 삼합, 통통한 석화가 푸짐한 배추김치, 시원한 물김치, 바다내음이 느껴지는 감태, 이 집의 트레이드...차려진다. 색색의 나물·집장·굴비가 한 상 가득 청국장은 강진·해남에서 기른 콩으로 띄워 만든 것으로 양파, 다시마, 무...

380, 강진에서 마량 가는 길 청자도요지 근처: 해물탕, 아귀찜, 061-867-1915) 갯마을(안양면 수문리 244, 득량만 바닷가 수문포...회마을(안양면 사촌리 557-5, 키조개, 표고버섯, 묵은지, 삼합, 061-862-1041) 여닫이회마을(안양면 ‘한승원 문학산책로...

진도.강진.영암.해남 등지로 산행하다 산방기간 끝나면 첫번째 지리산종주 2주후 설악산 산행이 시작된다 세벽 3시15분에 오색에서 출발했다 새로 구매한 랜턴이 성능이 좋아서인지 길이 너무밝아서 좋았다 세상을 살면서 누군가에게 이런 빛이 되어주는...

거래처에서 구매하고 있다. 일본 여배우인 구로다 후쿠미(黑田福美)가 서울을 소개한 책에 실려 일본인들에게 더 유명세를 타고 있다. 36 함흥냉면 한혜선 문성훈(아들) 1950년 02-2267-9500 서울시 중구 오장동 90-10 냉면: 6000원 매콤하면서 산뜻한...

있다. 강진과 영암의 경계인 쌍정저수지 근처다. 주변 경치가 촌닭집과 잘 어울린다. 시골마을과 들녘이 아름답다. 이곳에 가면 남도 닭요리의 진수를 만끽할 수 있다. 닭육회와 닭껍데기 안주에 한잔 술을 곁들이면 콧노래가 절로 나온다. 누구나 반할 수...

있습니다. 묵은지와 함께 먹으면 환상의 궁합니다. 촌닭의 싱싱한 닭가슴살 육회는 그 식감이 살아있습니다. 대파, 버섯, 고추장 양념 등이 한데 어우러진 닭불고기입니다. 지글지글 불판에 구워내 상추쌈을 합니다. 이때 들깨가루를 살짝 곁들이면 그...