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강진 병영소주 참 맛있어요 2019.03.22해당카페글 미리보기
어제 처음 구경하고 맛도 보았네요 증류주 여서 술술 너머가고 굿 굿 친구네 시골집 30년된 흑자두 꽃밭이네요 담주면 벗꽃도 만개 하겟지요
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[이 계절 이 여행] 맛과 멋을 빚는 고장, 강진 2023.09.16해당카페글 미리보기
먹고사는 사람들이 부러울 만큼 고된 일이었어요.” 그 세월을 누군들 헤아릴까. 모진 풍파를 견딘 병영양조장은 병영소주라는 다디단 열매를 맺는다. 강진의 찰보리쌀과 누룩으로 만든 밑술을 3주간 숙성․증류해 만든 병영소주는 2022년 대한민국 우리술...
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백종원의 우리 술 - 백종원 지음 *** 2024.05.10해당카페글 미리보기
개량누룩과 효모로 빚은 부드러운 향과 맛의 일명 '우유막걸리. 6도. 부산 ㅇ 병영소주 ; 보리로 빚은 증류식 소주. 40도, 은은한 보리향, 강진 ㅇ 병영사또 : 쌀 소주에 오디와 복분자를 침출한 일반 증류주. 40도. 강진 ㅇ 보은송로주 ; 관솔, 복령을...
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전라도명가 명주- 강진 병영주조장 청세주 2011.08.23해당카페글 미리보기
명품술이 혼탁한 세상에 작은 메시지를 던지고 있다. 바로 강진 병영주조장(대표 김견식·74)에서 빚어내는 청세주(靑世酎)다...지난 94년 개발된 이 술은 손쉽게 구할 수 있는 희석 소주가 아닌, 전통방식으로 쌀을 발효시켜 만들었다. 주종은 약주로...
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한국의 전통주 병영소주 2023.06.30해당카페글 미리보기
그의 양조철학인 것이다. Tip. 어울림이 좋은 안주 ‘올리브바지락찜’ 가장 흔한 조개인 바지락. 강진에 병영소주가 있는 것처럼 바지락 또한 강진 앞바다인 섬진강 하류에서 많이 생산된다. 그 맛이 고소하고 담백하여 찌개나 국물 요리에 많이 이용되는...