cafe

명품술이 혼탁한 세상에 작은 메시지를 던지고 있다. 바로 강진 병영주조장(대표 김견식·74)에서 빚어내는 청세주(靑世酎)다...지난 94년 개발된 이 술은 손쉽게 구할 수 있는 희석 소주가 아닌, 전통방식으로 쌀을 발효시켜 만들었다. 주종은 약주로...

그의 양조철학인 것이다. Tip. 어울림이 좋은 안주 ‘올리브바지락찜’ 가장 흔한 조개인 바지락. 강진에 병영소주가 있는 것처럼 바지락 또한 강진 앞바다인 섬진강 하류에서 많이 생산된다. 그 맛이 고소하고 담백하여 찌개나 국물 요리에 많이 이용되는...

개발·육성에 지원을 아끼지 않겠다"고 덧붙였다. 한편 강진 병영주조장에는 설성사또주를 비롯해 전국 최초 유기가공식품 인증...남도 전통술 품평회에서 생막걸리와 살균막걸리, 증류식 소주 3개 품목을 출품하여 전 품목 모두 ‘최우수 전통술’로 선정...

설성식당에 혼자 들어갈 자신이 없다. 강진에 근무할 때 초등학교가 있던 성안은 이제 나무 몇 그루 남아 있고 풀밭을 성곽과 몇...사람이 내린다. 막걸리와 동동주를 두병씩 1만 8백원에 산다. 소주값을 물으니 4만원이랜다. 한모금만 마시고 조산을 차...