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설성식당에 혼자 들어갈 자신이 없다. 강진에 근무할 때 초등학교가 있던 성안은 이제 나무 몇 그루 남아 있고 풀밭을 성곽과 몇 개의 망루가 둘러싸고 있다. 양조장을 찾아 비어있는 예전 쪽을 보다 나오는데 앞쪽에 새 건물에 2양조장이 있다. 문은 열려...

41' 이 수상했다. 최우수상에 해남 해창주조장의 '해창12도 찹쌀 막걸리' 와 나주 남도탁주 정고집 '나주배약주 15%' , 강진 병영양조장 '병영소주' , 광양 (줒)백운주가 '백운 복분자' 가 수상의 영광을 안았다. 또한 우정기업으로는 BGF 리테일, 한국도...

제거 <양조장을 찾아서> ㅇ 감홍로 : 한약재를 침출한 증류주. 40도. 햔약재 향, 감초의 단맛이 은근하다. 파주 ㅇ 꿈의 대화 10 : 탁주류, 10도. 멜론과 참외의 과일향. 광주 동구 ㅇ 꿈의 대화 13 : 약주류, 13도. 감칠맛, 단맛, 신맛이 균형. 광주 동구...

전통주 강진 병영면에서 50년 넘게 병영주조장을 운영해오고 있는 김견식 명인. 그는 술을 빚을 때 최상의 원료와 물, 그리고 정성이 가장 중요하다고 강조한다. 무엇보다 병영소주에 사용되는 원료 중 첫째는 물이라는 것이 김견식 명인의 생각이다. 병영...