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머물러서 유명한 '사의재' 주막집, 칠량 쏙잡이, 강진읍 오감통내 음악 창작소, 극장통 거리, 월출산을 배경으로 한 녹차밭, 강진에서 일주일 살기, '샤인 머스켓(청포도)' 포도밭, 종갓집 '즙장' 등 등 홍보에 최선을 다해서 이 프로를 본 전국의 시청자...

이번에 지정된 식품명인 7인은 장류 4인(서분례, 경기 안성, 청국장 / 강순옥, 전북 순창, 순창고추장 / 백정자, 전남 강진, 즙장 / 정승환, 경남 하동, 죽염홍된장), 김치류 1인 (윤미월, 경남 밀양, 배추통김치), 주류 1인 (강경순, 제주 서귀포, 오메기...

지난 3월16일에 담근 장 미루다 미루다 오늘에야 큰맘먹고 가르기 했습니다 저는 메주3덩이(반말)강진전통된장마을 대한민국즙장명인65호 백정자씨가 쑤어서 판매하는것을 구입하고~ 내가내린 생젓10리터 시판용멸치액젓20리터 넣어서 어간장을 만드려고...

이어장이, 초즙장이 * 건기와 : '건기와깔기'의 준말. ?흙을 쓰지 않은 채 기와만을 임시로 깔아 두는 기법. ? 보토를 깔아 바닥기와를 이을 때 새우흙을 이겨서 쓰지 않고 마른 흙을 그 냥 쓰는 기법. * 겉고샅 : 이엉을 이을 때 겉으로 잡아매는 새끼...

엉장이. 초즙장이 ◆ 건기와 : ꡐ건기와깔기ꡑ의 준말. ①흙을 쓰지 않은 채 기와만을 임시로 깔아 두는 기법. ②보토를 깔아 바닥기와를 이을 때 새우흙을 이겨서 쓰지 않고 마른 흙을 그냥 쓰는 기법. ◆ 걸고샅 : 이엉을 이을 때 곁으로 잡아매는 새끼...

밥을 같이 먹으면 식구가 된다”라는 말과 함께 주인장과 ‘강진 엄마’로 특별한 인연을 맺었다. 이후에도 이은지는 강진의 전통장 ‘즙장’을 만드는 장인, 특별한 로컬 극단 ‘조만간’의 공연, 그리고 로컬 크리에이터와의 협업을 통해 은지 PICK 코스...

오늘저녁 7시35분 KBS1 TV "한국인의 밥상"강진편이 방송됩니다. 짱뚱어 전골, 토하, 즙장, 가래치기 등이 소개된답니다