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강화군 소재 축제식해수양식장 이곳 양식장에서는 장어, 새우를 키우고 있답니다. 그런데, 노천이라 단점이 있어 수조식 해수...돌리고 있지만, 기온이 떨어지는만 못하다고 합니다. 그래도 강화도 인근에는 크고 작은 섬들이 많아서 좋은 풍광이 만조...

인천 강화도 ‘원조선창집장어구이’. 갯벌장어와 민물장어를 모두 맛볼 수 있고 초벌 되어 나온 장어를 테이블에서 참숯에 조금 더 노릇하게 구워서 먹으면 된다. 장어를 노릇노릇하게 구워 소금이나 장어 머리로 달인 간장에 생강 채를 곁들여 먹으면...

단점인 비린내를 최소화 하는 양식기술을 국내 최초로 독자개발함으로서 '자연산'에 가까운 장어양식장 입니다. 강화도에 오시면 우리 '시인의 마을' 셀프장어집을 꼬~옥 한번 찾아주세요. 맛과 가격은 기본이고, 친절한 서비스와 바다조망은 덤입니다...

혹시나 하는 마음에 밑간을 했냐고 물었더니, 일절 간이나 양념 없이 초벌로 굽기만 했다는 답이 돌아왔다. 강화도 장어는 사실 자연산 장어와 맛이 거의 비슷해 그 차이점을 쉽게 알 수 없을 듯 보였다. 하지만 일반 양식장어보다 는 껍질이 두껍고, 해감...