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[김지수의 서정시대] 개망초 된장국, 찔레꽃 국수… 그가 지은 밥상은 자연의 칸타타 2021.06.24해당카페글 미리보기
'방랑 식객'으로 불린 고(故) 임지호 셰프. ‘방랑 식객’ 임지호를 처음 만났을 때가 생각난다. 그가 운영하는 한식당 ‘산당’은 강화도 끝에 있었다. 나지막한 산, 바다와 갯벌, 갈대숲이 있는 그곳에서 임지호는 축지법 쓰듯 땅 위를 스치고 다녔다...
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우리 밥상에는 작은 우주가 담겨있습니다. 2010.01.17해당카페글 미리보기
보니 산당에 대한 불평이 꽤 되더군요. "음식점에 오는 분들은 편히 쉴 권리가 있습니다. 그걸 방해받으면 곤란하지요. 전 웃으면서 더러운 방석 내놓진 않습니다." ▲ 홍어찜·들깨탕·파전·장아찌…. 두레 주인은“사진촬영을 할 줄 알았으면 더 많이...
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하얀색... 2022.04.14해당카페글 미리보기
한국의 맛을 널리 알린 독보적인 음식 문화 외교관이었다. TV의 음식 관련 프로그램에 출연하고 강화도에서 본인의 요리 철학이 담긴 한식당 ‘산당山堂’을 운영하기도 했다. 사람들은 ‘임지호’라는 이름을 들으면 ‘방랑식객’이란 단어를 제일 먼저...
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베스트. 2 2018.08.19해당카페글 미리보기
428 ◯산당 65 38000 양평군 강하면 운심리 104-1 ◯장다리식당 59 단양군 단양읍 별곡리 28-1 ◯욕쟁이할머니집 50 ◯미가랑 40 정식13000 의정부시 호원동 467-4 산채비빔밥 ◯산내음 본점 66 파주시 탄현면 성동리 663-10◯송이식당 15 구례군 마산면...