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우리는 막국수, 일본인 들은 모리소바라 부르는데 옛날에도 힘 안들고 얻을 수 있는 대표적 곡물인 수수, 차조, 메밀 중에서 가뭄에 강한데다 늦게심고 빨리 거두니 구황작물 중 메밀을 으뜸으로 쳤다. 사상의학에 따르면 5장6부 중 5장인 폐장에 하얀 색...

메밀을 주재료로 하는 흔치 않은 국숫집인데 여름철엔 막국수가 겨울철엔 메밀 들깨 칼국수가 대표 메뉴다. 이곳의 막국수 양념은 강화섬 순무청과 양파와 배가 주재료인데 햇양파가 나오는 계절에는 막국수가 달달하지만 날이 추워지면 양파가 점차 숙성...

역량 강화교육으로 교육 수강 후 회의를 진행하였습니다. 2. 9월 5~6일 ( 1박 2일)로 충북 청주시 청남대 일원에서 열린 한문관 전국대회에 신승교 강문관 부회장님. 홍성숙 춘문관 회장님. 강문구 선생님 3분이 참가하였습니다. 3. 11월 5~6일엔 전국...

메밀 막국수의 효능​ ​ 메밀은 영양가가 매우 풍부 : 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가...건강식으로 좋다. 혈당 조절 : 메밀은 혈당을 안정시켜주는 효과가 있어 당뇨 관리에 도움을 줄 수 있다. 면역력 강화 : 메밀...