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일반적으로 무침이라고하면 집에서하는 야채무침이나 손으로 무침을 연상하게되는데 그방법은 그리 많이 안쓴다 보신탕 개고기는 야채하고 버물러야하는데 야채는 쌩이므로 어울어지기가 여간힘들다 그러므로 불에다가 두루치기 형식인 무침을 해야 좋다고...

등에 대하여 정연한 논리로 반박하고 있다. 내용 차례 머리말 1. 개고기 음식 및 가공식품 1) 현대: 8가지 만드는 법과 컬러 음식 사진 (1) 개고기 육수 (2) 보신탕 (3) 전골 (4) 수육 (5) 두루치기(무침) (6) 옻개고기 (7) 약개중탕 (8) 개소주 2) 새로운...

2) 수육 미나리, 부추, 대파를 살짝 데쳐서 소금으로 약하게 간을 하여 들기름으로 무쳐 놓고, 삶아 놓은 고기를 결대로 찢어서...김치대신 오이지와 함께 먹으면 아주 담백하다. ※ 오이지 만드는 법은 건강 음식이야기 12번째 "여름김치와 오이지 담그는...

불을 끈 상태에서 버무린다. 간이 싱거우면 수육양념장과 함께 먹어도 된다. 보신탕 만드는법 재 료: (1)개 1마리(20근~25근) (2...1단*대파 3단*쑷갖 1단*부추 2단*양파 큰것 1개 (5)개고기 양에 따라 재료 들어가는것(비례해서)은 참작해 주세요 개 삶는...

경제, 음식디미방 , 활인심방, 등 많은 책에서 개고기 먹는 풍습과 만드는 법을 알수 있습니다. 돼지나 소,닭고기 처럼 어엿한...먹었던 만큼 그 요리법도 다양했고 고급지게 만들었습 니다. 개수육,개편육,연봉찜,마른개고기 포 , 간요,개느름이,개찜...

법 개고기를 다 건진후 맨위에 뜬 기름들을 한대접 정도 국자로 선별하여 떠낸다. 그리고 나서 생강 및 찌거기를 체로 다 건져낸...적다고 생각하면 물을 더 부어 끓여도 된다. 다대기 만드는법 (1)개 고기를 다 건진후 맨 위에 뜬 기름들을 한 대접 정도...

보신탕 만드는법, 수육,전골,무침,다대기, (동의보감 허준)| ―············· 요리조리 조선 시대 명의 허준(1539~1615)이 쓴 < 동의보감 > 에는 "개고기는 오장을 편안하게 하며 모든 쇠약증을 막아준다. 혈액을 도우며 위장을 튼튼히 하고...

보신탕 만드는법 (a)그냥 "보신탕"은 식구 수에 따라 적당한 양의 육수에 준비된 여러가지 야채(깻잎은 제일 많이) 와 고기를...다대기도 냉장고에 잘 보관해야 되겠지요. 수육무침 (1) 끓는 육수에 위의 준비된 야채를 골고루 넣고 살짝 데친후 물끼를...

맛있게 만드는 법 전격 공개...!! ★ 재료 1. 개 고르기 토종 누렁이 중에서 무게가 25~30근 정도이며, 1~2년 정도 된 고기가 육질이 가장 맛있습니다. 털이 짧고 근육이 들어 나 보이며 색깔이 선명한 개가 좋습니다. 2. 개 고기 성분 단백질이 20%, 지방...