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향미가 어우러져 입안 가득 봄을 느낄 수 있는 최고의 반찬입니다. 하지만, 맛있는 엄나무순 무침과 개두릅 나물을 만들기 위해서는 올바른 데치기와 간단한 양념이 중요합니다. 오늘은 엄나무순 무침과 개두릅 나물을 만드는 방법과 함께 가벼운 양념 팁...

만끽하는 방법을 소개합니다! 재료 엄나무순 200g 대파 35g 굵은 소금 1 수저 양념: 국간장 1 수저 까나리 액젓 1 피스푼 (커피스푼) 참기름 1 수저 통깨 1 수저 마늘 1~2쪽 (すり or 다진) (선택) 고춧가루, 설탕, 아삭지 등 조리법 엄나무순 손질하기...

개두릅이라고 불리는 싱싱한 응개나물이 택배로 보내왔다. 가시가 쭈빗뿌빗 난 엄나무의 새순이다. 두릅보다는 약간 쓴 맛이 나지만 약리효과가 뛰어나 인삼 못잖다는 몸에 좋다는 약이라고 다들 선호하다보니 요즘은 참두릅보다도 귀하신 몸이 되버렸다...

향이 아주 좋아요 순데치는 방법 끓는물에 소금 넣고 2분동안데치면 됩니다 데치기전에 가시는제거하시고 두릅중에 가시두릅이 맛있습니다 줄기부분 화투장이나 칼로 끍어 내면 됩니다 데치고 채반에 물기조금빼시고 물기남은 상태로 냉동실에 먹을양만큼...