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향미가 어우러져 입안 가득 봄을 느낄 수 있는 최고의 반찬입니다. 하지만, 맛있는 엄나무순 무침과 개두릅 나물을 만들기 위해서는 올바른 데치기와 간단한 양념이 중요합니다. 오늘은 엄나무순 무침과 개두릅 나물을 만드는 방법과 함께 가벼운 양념 팁...

만끽하는 방법을 소개합니다! 재료 엄나무순 200g 대파 35g 굵은 소금 1 수저 양념: 국간장 1 수저 까나리 액젓 1 피스푼 (커피스푼) 참기름 1 수저 통깨 1 수저 마늘 1~2쪽 (すり or 다진) (선택) 고춧가루, 설탕, 아삭지 등 조리법 엄나무순 손질하기...

개두릅이라고 불리는 싱싱한 응개나물이 택배로 보내왔다. 가시가 쭈빗뿌빗 난 엄나무의 새순이다. 두릅보다는 약간 쓴 맛이 나지만 약리효과가 뛰어나 인삼 못잖다는 몸에 좋다는 약이라고 다들 선호하다보니 요즘은 참두릅보다도 귀하신 몸이 되버렸다...

향이 아주 좋아요 순데치는 방법 끓는물에 소금 넣고 2분동안데치면 됩니다 데치기전에 가시는제거하시고 두릅중에 가시두릅이 맛있습니다 줄기부분 화투장이나 칼로 끍어 내면 됩니다 데치고 채반에 물기조금빼시고 물기남은 상태로 냉동실에 먹을양만큼...

참취는 데치기만해도..그향이 사뭇 다르다는 것을 느끼는데,, 나물로 먹으면,,이야~~ 향이 진하구나 라는 말이 저절로 나옵니다. 굵은줄기인데 부드럽게 씹히니 그것도 오잉? 하면서 맛있게 먹게됩니다. 보관법은 채취하신분이 말리지 말고 데쳐서 냉동...

두릅, 개두릅(음나무) 등이 대표적인 재배산채로 주 연구개발 대상이 되고 있다. 표) 자생 산채류의 종류와 특성 (80종) 과 명 식 물 명 학 명 광조건 이용부위 국 화 미 역 취 Solidago virga-aurea L. var. asiatica NAKAI 중광-그늘 어린순,잎 국 화 머...

두릅을 데치기전에 대충 정리를 한답니다... 보통 간장을 끓여서 바로 붙는데 저의 경우는 효소를 첨가 하기 위해서 무조건 끓는...간단 하답니다...한번 만들어 보세요... 저의 경우는 홑나물,(화살나무 잎)..취나물 ..개두릅(엄나무)..등등...이런 방법...

두릅데치기 할 때는 물에 소금을 넣어줘야 색이 선명하게 나온다. 물이 끓으면 두릅을 넣고 데쳐주면 되는데 사이즈가 큰 두릅이면 밑동을 먼저 넣은 채로 데쳐준다. 크기와 양에 따라 데치는 시간이 다른데 약 1분에서 2분 정도 데쳐야 아삭아삭하다...