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개두릅 고추장 장아찌 만들기: 봄의 맛을 담은 달콤매콤한 밑반찬 레시피 봄의 대표적인 산나물 엄나무순, 다양한 요리로 활용되는 엄나무순 중에서도 고추장 장아찌는 밥도둑으로 이름난 인기 메뉴입니다. 특히 개두릅으로 불리는 싱싱한 엄나무순을 사용...

0398129호 엄나무순장아찌: 청정지역 강원도 정선, 백두대간 백복령 깊은 산골에서 자란 자연산 엄나무순(일명 개두릅)으로 담근 장아찌입니다. 조금 남았길래 저온고 공간 확보하려고 항아리 비우기 합니다. 몇 개가 될 지는 항아리속에 있는 것이라 담아...

안녕하세요!!! 강산들입니다. 요즘 산에 가시면 엄나무순 정말 많죠. 그래서 오늘은 산들이가 이 엄나무순을 이용해서 장아찌를 한번 담아 볼께요. 재료는 엄나무순 600g 진간장 2컵(종이컵) 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 소주 1컵 양파 1/2개(없으면 안...

봄의 선물, 엄나무순 장아찌 만들기! (개두릅, 음나무순 활용법) 봄의 대표적인 산야초, 엄나무순! 샐러드나 무침으로 즐기는 것도 좋지만, 장아찌로 담가 오래도록 맛볼 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 개두릅이라고도 불리는 엄나무순으로 쉽고...