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개두릅 고추장 장아찌 만들기: 봄의 맛을 담은 달콤매콤한 밑반찬 레시피 봄의 대표적인 산나물 엄나무순, 다양한 요리로 활용되는 엄나무순 중에서도 고추장 장아찌는 밥도둑으로 이름난 인기 메뉴입니다. 특히 개두릅으로 불리는 싱싱한 엄나무순을 사용...

0398129호 엄나무순장아찌: 청정지역 강원도 정선, 백두대간 백복령 깊은 산골에서 자란 자연산 엄나무순(일명 개두릅)으로 담근 장아찌입니다. 조금 남았길래 저온고 공간 확보하려고 항아리 비우기 합니다. 몇 개가 될 지는 항아리속에 있는 것이라 담아...

안녕하세요!!! 강산들입니다. 요즘 산에 가시면 엄나무순 정말 많죠. 그래서 오늘은 산들이가 이 엄나무순을 이용해서 장아찌를 한번 담아 볼께요. 재료는 엄나무순 600g 진간장 2컵(종이컵) 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 소주 1컵 양파 1/2개(없으면 안...

봄의 선물, 엄나무순 장아찌 만들기! (개두릅, 음나무순 활용법) 봄의 대표적인 산야초, 엄나무순! 샐러드나 무침으로 즐기는 것도 좋지만, 장아찌로 담가 오래도록 맛볼 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 개두릅이라고도 불리는 엄나무순으로 쉽고...

또 해야하나 고민 됩니다 작년부터 함께 일하는 식구들이 먹고 싶다는데 오늘양으로 많이 부족할것 같아요~ㅠ 개두릅.참두릅 고추장장아찌 오랫동안 먹을수 있답니다 늦은시간까지 오랜만에 누군가를 위해 봄요리를 하였습니다~ 부치미가족님들 고운꿈...

신문에 곱게 싸서 ~•°° 올핸 명이도 패쑤 했답니다 근데 요렇게 선물로 주시고 감사합니다 낼 명이 김치 담을겁니다 개두릅 너무 좋습니다 / 살짝 데쳐 낼 간장 장아찌로\~• 다 연하지만 쫌더 연한것만 데쳐서 참지름.집된장 넣고 조물조물 무쳤네요...

요즘 가장 맛있고 향도좋고 몸에좋은 개두릅은 즉시 손질하여 식초물에 20분이상 담궜다가 한번더 씻어 끓는 소금물에 1분30초 데쳐낸 후 찬물에씻어 물기빼줘요. 살짝데친 개두릅을 김치양념에 버무리면 끝~^^ 김치양념 : 찹쌀죽,까나리액젓, 다진마늘...

죽염소금,들기름,참깨넣고 조물조물해줘요. 그릇에 국수넣고 표고육수넣고 위의 개두릅무침을 넉넉히 올려줍니다. 개두릅김치와 개두릅장아찌 곁들이니 개두릅천국요 ㅎㅎ 맛있네요. 강추합니다. 개두릅향이 육수와 어우러진 고급진 풍미를 느낄수있어요...

산행 고~ 어제 취한것 완판에 예약주문이 밀려 어쩌나 했는디 오늘도 초대박에 하산후 선별작업 완판 했구요. 튀김용.장아찌용도 완판 했구요 개두릅만 10여키로 저장고 넣어 뒀네요. 상급두릅 선물용 키로 3만원 튀김.전.장아찌용 키로 2만원 상급은...