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수녀원메주. 수녀원된장 고추장. 수녀원 메주로 장담그는 법. 수녀원 메주 판매하는 곳 2013.11.05해당카페글 미리보기
100%국산콩이라 믿을 수 있답니다:: 많은 분께서 제게 장담그는 법과 막장에 대해 문의가 많아서 다시 정리하여 올립니다...좋은 이유입니다:: 발암물질인 톡신을 철저히 제거했습니다. 개량메주는 잡균 번식이 없어 위생적입니다. 단백질과 전분의 영양가...
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전통 재래식 장담그는법/된장담그는법/전통된장담기 2013.03.13해당카페글 미리보기
개량 메주를 절구에 넣어 잘 빻는다. 가정용 분쇄기를 사용하여도 된다. * 엿기름 물 만드는 법 엿기름을 손으로 비벼서 물을...정도 경과후 고운체에 받쳐 사용한다. * 3. 맛있는 된장 담그는 법.(맛된장) 방법 1 재 료 중 량 메주 또는 개량 메주 5 kg...
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*** 된장담그는 법 *** 2008.02.20해당카페글 미리보기
손으로 버무려서 장독에 보관하고 간장은 다려서 보관하여 사용한다. (다리지 않아도 됨) 맛있는 된장 담그는 법.(맛 된장) 방법 1 메주 또는 개량 메주 5kg,천염 볶은 소금2.5kg,물5되(10리터),찹쌀가루(밀가루)2kg,엿기름물 반대(1리터)5컵 1.찹쌀가루...
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『 된장 』 담그는 법 2013.02.01해당카페글 미리보기
된장』 담그는 법 재료 - 메주 3장(1말 기준) 약5.5kg ~6kg,소금 4.5kg,물20~30리터 계란(염도측정용),고추,참숯,대추 준비물 - 항아리, 유리 뚜껑,베보자지,대나무채 [담그는 순서] 1, 매주를 세척한다 흐르는 물에서 솔로 씻어 메주에 붙어있는 곰팡이와...
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메주, 소금물 양에 따른 된장, 간장 양의 변화 2018.01.25해당카페글 미리보기
개량된장 담그는 법이 보편화되어 있는 터라 된장, 간장을 따로 담그는 게 전혀 이상할 것도 없지만 개량메주 띄우는 법이 보편화되지 않았던 시절부터 왜 유독 울산, 경주 지역만 간장, 된장을 따로 담궜는지에 대해서 명확하게 밝혀진 건 없다. 된장...
