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14,000원 (12월 1일부터 판매 가능) 2. 재래메주 5덩이 : 70,000원 ( 4인 가족 1년 먹을 수 있는 양 ) 3. 콩살림 알(개량)메주 5kg : 70,000원 ( 4인 가족 1년 먹을 수 있는 양 ) 4. 콩살림 고추장용메주가루 1kg : 14,000원 5. 콩살림 막장용메주가루 1kg...

개발한 개량메주 법이오. 이번 세상엔 그거 없이 사람 살릴 순 없어요. 그래서 이제 위에다가도 볏짚을 조금 깔고서. 그리고 지금은 좋아요. 옛날엔 없어서 종이에다가 밀을 먹여서 했지만 지금은 비닐을 덮고, 비닐이 아무리 화공물질이래도 그 위에 갑바...

만들어서 먹는 막장을 만들려고 합니다 여름에 쌈장용으로 좋거든요 미리 만들어 놓은 청국장 가루가 있어서 개량메주와 섞어서 막장을 만들려고요 개량메주 성공을 기원하면서... 콩을 씻어서 압력밥솥에서 삶습니다 콩을 완전히 식혀서(40도 이하에서...

간장메주는 푸욱 띄워서 진 갈색이 나올정도로 띄워야 좋다더군요. 고추장 메주.... 청국장 가루나 개량메주 가루를 이용하기도 해보았는데요... 개량메주보다는 청국장 가루가 더 맛이 좋더군요. 때론 청국장도 말림과정중에 더 발효되고 잡균이 번식해...