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맛있는 ‘개복치’ 2024.05.09해당카페글 미리보기
가끔 묵호어판장에 가면 볼 수 있는 ‘개복치’, 나도 10년 전에 보고 아직 구경도 못했다. 맛이 묵처럼 덤덤하지만 약간의 비린내가 있어 고기 흉내는 내고 있다. 막걸리 안주로는 최고다. 복어목 개복치과에 속하는 어류. 현생 경골어류 중 가장 큰 종이...
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[수산물 테마여행] <31> 개복치 ......... 삶으면 '투명한 묵' 변신 2012.10.16해당카페글 미리보기
없다. 식성은 잡식성으로 작은 물고기, 오징어, 갑각류, 해조류를 먹지만 해파리가 주식으로 알려져 있다. 개복치를 잘라놓은 토막은 마치 흰 묵처럼 생겼다. 콜라겐 성분이 많아 삶으면 살이 투명한 묵처럼 되고 젓가락으로 집어 초장이나 양념장에 찍어...
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해양심층수로 말아내는 개복치 된장모듬물회 속초맛집 삼해수산회할인마트 2013.03.03해당카페글 미리보기
동명항에서 사진항 가는길이 영랑호가 바다로 흘러나오는 해변에 자리잡은 삼해수산회할인마트 속초삼해횟집은 묵처럼 쫄깃쫄깃한 개복치를 해양심충수에 된장을 말아내는 된장물회가 나온다 삼해수산 된장물회 주재료로 사용하는 개복치는 인체를 구성...