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향이죠? 방앗간에서 준비한 쑥 반죽을 이용해 본격적으로 쑥개떡 만들기 활동을 하였답니다💚 활동 하기 전 제일 중요한 위생...동안 손을 정말 뽀득뽀득 씻고 내가 만들고 싶은 떡 모양을 개성있게 만든 후 아몬드로 꾸며주었지요! 대나무 찜기에 찌는...

향과 개성을 뽐낸다. 웬만큼 허기가 가시자 포로수용소에서 잔칫집으로 분위기가 점차 상승하면서 주막집의 흥겨움과 정겨움이 교차하는 절묘한 화음이 고조된다. 황소 한 마리를 미리 매달아 놓았던가. 끝없이 제공되는 명품한우의 무한리필(無限 refill...

하다. 개성이 고향이었던 아버지는 6·25 전쟁 때 월남하셨다. 오 남매가 모두 남한으로 피난 왔으나 부모님은 함께 하지 못했기에 늘 고향을 그리워하셨다. 부모 대신 형제를 의지하며 살아서인지 아버지의 형제 사랑 은 유별나셨다. 전쟁 후 실향민으로...

고소한 참기름 냄새가 밥상머리 퍼지면 가족이 함께 하는 행복한 시간 먹거리 17 윤슬 이종숙 국수 해 먹을까 김밥 해 먹을까 옆 지기도 아들도 국수로 합심 단결 잔치국수에 밀린 김밥이 나는 자꾸 생각나서 조각 김에 집에 있는 반찬 고루 넣고 돌돌...

담아낸 개성 강한 맥주를 생산해내고 있다. 공간 역시 마찬가지다. 옛 양조장의 기본 틀을 고스란히 살렸다. 오래된 나무 천장, 허름한 벽, 묵직한 철제문, 낡은 철제 책상, 빛바랜 나무 창문틀이 이곳에서는 빛나는 요소다. 빈티지한 요소는 여기서 끝이...

개풍, 개성, 옹진 등 지형적으로 교동도와 가까운 지역 출신 실향민들이 이곳으로 건너와서 향수를 달래며 살아가고 있다. 전란 당시 피난민 중에 연백군민들만 해도 5만 명이나 되었다 한다. 현재는 강화읍과 교동도 등지에 4천여 명(후손까지 합쳐서)이...

개념으로 방앗간에서는 공장에서 공책을 찍듯 네모 반듯한 모양으로 하나씩 비닐에 싸서 낱개포장해주지만, 개성약밥은 움푹하게 패인 주발에 밥을 퍼놓듯 담았다. 간장 농도가 이남의 것보다는 훨씬 진했으며, 대추·밤·호두·잣 등의 견과류를 넉넉히...

시장 골목 한가운데서 눈에 띄게 젊은 사장을 만났다. 방앗간 운영 8년 차인 청년 사장, 이승호 씨. “예전엔 다들 여기서 고추...수인참기름, 신천미점, 충남상회, 개풍상회, 연백상회, 개성참기름 등. 세월의 더께가 묻어나는 낡은 간판엔 수인선 협궤...

보다는 방앗간을 많이 이용하기 때문에 떡국용 떡을 만들기가 매우 쉽다. 그러나 개성의 조랭이떡은 가래떡을 늘려 대칼을 이용해 누에고치 모양으로 만든 것이며, 충청도 지방의 생떡은 멥쌀가루를 반죽하여 떡가래로 만든 다음 곧장 썰어 바로 끓인 것...