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개숭어가 요즘 제대로 맛 들어서 쫄깃 하고 정말 맛나데요 어제 잡은 (12수) 개숭어 입니다.

요즈음 한창 숭어가 많이 나옵니다. 지난달에 찍은 개숭어. 엊그제 찍은 참숭어. 참숭어는 눈동자가 황금색인 반면, 개숭어는 시커멓기에 구분이 가능합니다. 참숭어는 1~2월에 한창 맛이있지만 요즈음은 알이 배는 시기라 개숭어가 맛이 더좋을때입니다...

면서 “깊은 바다 밑바닥에서 월동하다보니 그런 것 같다”고 했다. “참숭어는 연안에서 월동하지만, 개숭어는 먼 바다로 나가요. 그래서 개숭어는 참숭어하고 맛이 비교가 안되죠. 참숭어는 눈동자가 황금색인 반면, 개숭어는 시커멓기 때문에 쉽게 구분...

숭어는 흔히 참숭어라고 하는 숭어와 개숭어(갯숭어 아닙니다)라고 불리는 가숭어가 있는데 두어종이 비슷하게 생겼으며 외관상의 큰특징은 꼬리 지느러미에서 차이가 현격히 납니다. 마치 긴꼬리 벵에돔처럼 갈라져있는 것이 참숭어이고 일반벵에돔처럼...