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소금, 트러플오일, 겨자 소스를 취향대로 곁들여 먹으면 신선한 고기의 풍미를 각자의 방식으로 즐길 수 있다. 탄탄한 식감을...있었는가. 이탈리아 레스토랑 <가마>는 객리단길에서 잔뼈가 굵은 피자집이다. 숙성 생도우를 장작불에 익혔기 때문에 남다른...

더하다. 바삭하게 튀겨 낸 두툼한 고기튀김에 달큼한 소스를 끼얹은 탕수육을 곁들이면 더욱 좋다. 한옥마을은 풍남문 남부시장...이리저리 이어진 길에는 눈여겨 찾아볼 곳이 꽤 많다. 서울 명동처럼 이름난 국수와 보리밥을 파는 집, 메밀국수로 소문난...

전주의 객리단길에 혜성처럼 등장한 대박집. 오픈하자마자 일약 대박 행진을 터뜨리고 있다. 떡갈비로 원체 유명한 전주의...끝에 떡갈비를 전골에 넣을 생각을 하게 됐다. 질 좋은 고기를 선별해 떡갈비를 만든 다음 손님들 앞에서 볏짚 직화로 구워낸 후...

두툼한 고기에 갈빗대가 붙어있으니 틀림없는 갈비이고 불고기처럼 양념이 배어있는 데다 불에 직접 구워 나오니 불갈비다. 아이들도 좋아할 만한 달달한 맛으로 한우 특유의 담백함과 감칠맛이 있고 통마늘이 토핑되어 있어 어른 입맛도 잡는다. 불갈비를...