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30초 정도 적시면 장어살이 살짝 말아지면서 하얀 꽃송이처럼 변한다. 그 살점을 상추에 싸서 먹거나 간장소스를 찍어 먹는다. 갯장어 샤브샤브에서는 비린내가 나지 않는다. 고소하고 담백하다. 여수 갓김치나 파김치, 깍두기 등 밑반찬과 먹으면 더 향긋...

장만한 갯장어를 뜨거운 물을 떨어뜨리거나 뜨거운 물에 데쳐 소스에 찍어 먹는 ‘하모오토시’ ‘하모치리’가 일본에서는 최고...냄비에 각종 채소를 넣은 육수에 샤브샤브로 먹는 것이 일반화되었다. 갯장어 음식. 비록 침략의 역사 위에 교류되었던...

내장소스에 찍어서 드셔도 맛있고 내장을 모아서 고소한 대게 볶음밥으로 드시면 별미입니다. 자숙 박달대게 A급 2.5kg당 (2~3마리) 77,000원 (택배비 5,000원 별도) 수율 90% 내외로 최상품입니다. 3시까지 주문받고 대한통운으로 보내드립니다 10...

갯장어를 육수에 데치면 한 송이 아름다운 꽃으로 피어납니다. 갯장어의 하얀 꽃, 그저 보기만해도 행복합니다. 갯장어 샤브샤브 간장소스에 먹어도 좋습니다. 감칠맛에다 입에서 살살 녹아내립니다. 된장양념에 상추쌈을 해도 맛이 그만이죠. 어느새...