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최원준의 음식 사람 <56> 경북 김천 ‘갱시기’ 2022.11.03해당카페글 미리보기
끓여 먹게 되는데, 이 음식이 ‘갱시기’이다. ‘갱식’이 김천식으로 편하게 발음되면서 ‘갱시기’로 불리게 되었다는 것이다...이미 지어놓은 남은 밥으로 다시금 끓여서 먹는 음식’이라는 뜻으로 다시 갱(更), 갱식(更食)이 갱시기로 변했다는 설도...
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경북 김천 ‘갱시기’ 2022.09.10해당카페글 미리보기
산 사람이라면 소박하지만 따뜻한 그 맛을 기억하고 있으리라. 갱시기는 그 이름부터 특이하다. 유래는 무엇일까? 정확한 내력은...에서 나왔다. ‘갱(羹)’은 채소가 섞인 고깃국이란 뜻이다. 예부터 역촌이었던 김천엔 기차를 타려는 사람과 근처에 선...
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린네아님과 꽃뜰님을 위하여... 갱시기 <펌> 2010.11.15해당카페글 미리보기
이야기가 나오면 시간 가는 줄 모르고 자기 지방의 해장국 예찬으로 열기가 식을 줄 모른다. 언젠가는 갱시기에 대한 예찬론을 펴다가 갱시기 뜻에 대해 오래도록 이야기를 나눈 적이 있었다. 대부분의 사람들은 갱시기라는 말을 모르기 때문에 생소하여...
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갱시기 2022.04.04해당카페글 미리보기
얼큰하면서도 알싸한 그 맛을 나는 지금도 잊지 못한다. 주 : ‘갱(更)’은 ‘다시’ ‘새롭게’ ‘고쳐서 라는 뜻이 있다. ’갱시기(更食)‘가 ’다시 새롭게 고쳐서 먹는다고 붙인 이름 아닐까, 라고 믿는 다. 갱죽은 ‘갱(羹)’+‘죽(粥)’이다. ‘갱...
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추억으로 가는 사랑방 이야기 2024.03.16해당카페글 미리보기
고구마 갱시기로 끼니를 때우던 그 시절 그 식단을 그대는 아시는가 모르겠소 첩첩산중 외떨어진 산골 오지마을 약이라고는 자연에서 얻은 민간요법이 전부였고 농사일에 멍들고 풀에 베인 상처는 부지기수였으니 피나는 상처엔 만병통치약 아까징끼 (머큐...