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낳은 알이야.” 거순이? 희윤이네 집 거위 이름이구나. 우리집 거위들도 이름을 지어줄까? 거위와 함께 개울에 갔을 때를 떠올리며 날쌔게 수영하던 거위들에게 어떤 이름이 어울릴까 곰곰이 생각했다. 그 해 여름날, 춘천에 사는 고모네가 놀러왔다. 또래...

알을 품는데요. 거위 솜털로 깔린 둥지에선 알이 굴러도 잘 깨지지 않지요. 온도도 따뜻해서 부화에 안성맞춤이에요. 바로 이...좋아요. 솜털 사이사이에 공기를 머금어 몸을 따뜻하게 감싸주지요. 프랑스에서 최고급 요리로 치는 푸아그라는 거위의 간...

식당에 발을 딛는 순간, 예사롭지 않은 맛집임을 누구나 알 수 있는 분위기다. *광주 대표 거위 요리 어제에 이어 두 번째 들러 거위요리를 시켰으나 벌써 떨어지고 없다고 다른 요리를 주문하란다. 어제 와서 없다기에 늦게 와서 없나 하고 오늘은 기를...

15일정도 보관 가능합니다. 일반적인 달걀과 같이 구입후 냉장보관하시고, 가급적 빨리 드시는것이 좋구요. <거위알 요리법> 달걀과 같은 요리법으로 이용 가능하시구요. 후라이를 해서 드실경우. 일반 식용유보다 올리브유와 궁합이 더 잘맞아요. 거위알...