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한식조리장금이들
한식조리사들이 꿈을향해도전하는 장금이들이 모이는곳 삶의지혜를배우는곳 아름다운마음과따뜻한손길이...
cafe.daum.net/jnf815 랭킹: 1 단계 회원수: 17 개설일: 2009.11.27
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쵸콜릿은 거위와 함께 탁자위에 오를지로다... 14(15/21) 2024.08.02해당카페글 미리보기
거위가 탁자위에 올려져 있다는 것은 황금알을 낳는 거위를 죽여 거위요리로 만들었다는 의미로 봐야 할 것 같습니다. 거위요리는 주로 유럽사람들이 명절이나 크리스마스 시즌에 먹는 요리라고 하네요. 프랑스 사람들은 거위의 간을 좋아하고, 미국 사람...
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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
去左飲茶’)”고 하면 ‘아, 오늘 딤섬 먹고 왔구나’라고 알아차려야 한다. 씨우메이(燒味) : 홍콩식 바비큐 요리. 홍콩 거리 어디에서나 거위·닭·돼지 따위를 주렁주렁 걸고 손님을 맞는 식당이 늘어서 있다. 광둥어로 씨우(燒)는 불에 태운다는 뜻...
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푸아그라 거위 식용법 너무 잔인하다.. 2023.10.13해당카페글 미리보기
얼마나 괴로울까.. 쟤네도 할당량이 있을텐데 푸아그라가 거위간 부위 요리라 거위 간을 더 크게 만드려고 입에 튜브 끼우고 음식물 강제로 넣는다고함 논란 많아서 일부 나라선 안먹고 우리나라에도 판매하는곳 없는걸로 알아
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광동요리(广东菜) 2023.03.31해당카페글 미리보기
기름이 깔려있다.[9] 덮밥식으로 주는 집도 있다. 명성과 규모가 있는 요리집에서라면 빠지지 않고 등장한다.[10] 맛있는 거위 요리의 조건은 바삭한 껍질과 반들반들한 고기, 아래에 깔린 말간 기름이라고 한다.[11] 광둥지방에선 거위가 몸의 독소를...
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▶ 중국음식과 술중국의 8대요리 설음식-24 2024.07.11해당카페글 미리보기
절임야채, 목이버섯, 두부, 당근, 냉이 등 온갖 식재로 무친 팔보채(八寶菜)와 통닭, 기름에 튀긴 새우, 거위구이 등 반찬부터 대부분이 육류이다. 요리는 더 말할것도 없다. 구리냄비에 생선과 육류, 곱창, 야채 등을 넣어 끓이는 전골과 절인 생선을...