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넣어 찜을 만들었다. 생선에 칼집을 내고 생강, 파를 넣어 찐 다음, 홍고추, 파 등 야채를 올리고 비법의 간장소스를 얹었다. 이런 식으로 찐 광어를 먹어보기는 처음인데, 사실 이 요리의 원래 레시피는 '칭쩡위(淸蒸魚)'라고 하는 중국 남방의 생선요리...

가정에서도 어렵지 않게 시원한 해장국을 끓일 수 있다. 거제도에서는 겨울이면 대구와 물메기가 많이 잡히기 때문에 어판장이나...전문 횟집이 여러 곳 있어 속을 풀어주는 시원한 탕 외에도 찜으로도 먹고 말려서도 먹으며 회로도 즐길 수 있다. 멀리...

기자 거제도 동쪽 끝 외포항의 아침. 고깃배가 은빛 멸치 잔뜩 싣고 동녘 햇빛을 받으며 항구로 들어온다. 봄이 왔다는 증거다. 먼바다에서 겨울을 나는 멸치는 봄이 오면 산란을 위해 근해로 든다. 멸치잡이는 어부들도 혀를 내두르는 극한 직업이다...

멸치회 전문입니다.. 거제도에 오셨으면 멸치회 한번 드셔야죠^^ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 거제도 장어 - 장승포 방파제 부근에 위치한 미조장어. 장어 매운탕이...