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2015년 두번째 벙개요 ~~~~~ ^^ 겨울철 대표 별미 ~~~ 거제 생대구 잡으러 갑시다 ^^ 겨울 바다에서 바로 잡아.... 바로 회를 뜬다 ~!!! 산지에서만 먹을수 있는 귀한 음식.... 1번... 대구 회 .. 먹을 준비~!!! 겨울철 거제 대구에 버금가는 맛, 물메기도...

손님입니다. 부산진해경제자유구역청이 들어서기전에는 진해거제 앞바다에서 잡아온 활어들로 진해 용원이 사람들로 북쩍였는데...거가대교가 개통되고 나서 용원으로 오던 손님들이 거제쪽으로 가버려 손님이 더 줄었고, 그런데다 예년에 비하여 대구...

수산업계에서는 최고의 품질로 인정한다. 경북 포항 연근해에서 잡히는 대구 하고는 비교를 못 하는 게 바로 거제 연안 가덕도 근해 생대구이다. 예년보다 아직은 물량이 크게 늘지 않는다고 한다. 1월 중순쯤 되면 많이 잡힐지는 두고 볼 일이다. 내가...

입안에서 부드럽게 부서져 내립니다. 정말 좋아하는 가덕 생대구 맞습니다. 반찬이 너무 많이 나오는 관계로 쌈 보다는 구운 김...태평양과 먼 바다를 돌고 돌아 가덕 앞바다를 돌아 거제로 가는 어종이기에 늘 한결같이 상에 오른다는 보장이 없기에...

이게 뭘까요? 생대구탕이 생각나는 계절이 가까워 온 듯 합니다. 제가 살고있는 이곳 거제 외포항엔 생대구가 유명한 고장인데. 생대구를 경매하는 수협 공판장 광경입니다. 12월 초순부터 익년 2월까지 어획된답니다. 겨울에 시간 주시면 대구탕 한번...

1월 초 연탄 봉사한 날 갑짜기 정한 생대구 지리(고니)탕 해 먹자고 한 날이 오늘이다. - 거제 외포에서 생대구 대짜, 고니, 애(간), 알을 택배로, - 통영 중앙시장에서 부리, 숭어회를 고속버스로 공수 받고, - 집에있던급냉 대삼치회를 더하여, - 친구...

12월부터 1월까지가 제철이라고 해서 70센티 사이즈의 손질된 생대구를 구입하여 직접 끊여서 먹기로 했습니다. 싱싱한 생대구를 거제의 판매자에게 주문했는데, 다음날 깨끗하게 손질하여 알은 따로 포장해서 도착했습니다. 가족들 모두 먹었는데 남아서...

맛이 뛰어난 대구탕 대구찜은 조금 특별하다. 고춧가루로 매콤하게 맛을 내는 것은 다른 지역의 조리법과 같지만, 거제에서는 생대구 살이 부서지지 않게 김치에 싸서 찐다. 하얀 대구 살의 담백함과 김치의 신맛이 어우러져 맛있다. 대구살을 김치로 감싼...

거제에서 막 잡아온 생대구입니다 부경님들과 맛의 진미를 느껴볼까 합니다~ㅎㅎ ☞언제: 12월 17일 화요일 ☞시간: 오후 7시 00분 ☞어디서: 범내골 생대복식당 (지하철 1호선 범내골역 7번출구, 뒷블럭 편의점C&U 골목) ★장소 : 생대복식당 (051-635...