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식품학, 영양학 등의 문헌에 나오는 염소와 관련된 내용을 종합하여 정리하면 아래와 같이 이등분으로 나누어 거제하고자 한다. ‣염소고기 원(元)나라의 명의 이동원(李東洹)이 말하기를 염소고기는 살결을 곱게 한다고 하였다. 옛날 중국에서는 살결을...

게라니라 17오직 소의 처음 난 것이나 양의 처음 난 것이나 염소의 처음 난 것은 속하지 말찌니 그것들은 거룩한즉 그 피는 단에...불살라 여호와께 향기로운 화제로 드릴 것이며 18그 고기는 네게 돌릴찌니 흔든 가슴과 우편 넓적다리 같이 네게 돌릴 것...

제물의 고기를 먹으면 그 사람도 자기 백성 중에서 끊어지리라 여호와께서 모세에게 말씀하여 이르시되 이스라엘 자손에게 말하여 이르라 너희는 소나 양이나 염소의 기름을 먹지 말 것이요 스스로 죽은 것의 기름이나 짐승에게 찢긴 것의 기름은 다른...

숫양과 염소와 지극히 아름다운 밀을 먹이시며∙∙∙” 여기서 “지극히 아름다운 밀”을 직역하면 “잘 익은 밀 알갱이”입니다. ‘밀 알갱이’는 말하자면 밀의 콩팥 기름이랄 수 있어요. ‘콩팥 기름’이란 말은 이를테면 ‘가장 좋은 부분’을 뜻한다고...