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온도와 습도, 햇볕과 바람, 사람의 정성이 조화를 이뤄야 가능한 제면(製麵) 작업. 경남 밀양과 거창의 제면 공장에서 전통을 바탕으로 새로운 국수 이야기를 이어간다. 글 김미영 사진 김정민·거창한 국수 영상 이솔희 전통 방식 고수! 밀양시 ‘수산...

5분 남짓 달려 도착한 곳은 거창읍 장팔리에 위치한 ‘거창한 국수’. 김현규 전 대표의 뒤를 이어 그의 딸인 김상희 대표가...되면서 유명한 국숫집이 됐다. ‘연구소장’ 직함을 달고 국수공장을 든든하게 지원하고 있는 김현규 전 대표는 “밀가루 자체...

장사가 잘된다고 기발한 아이디어도 다양하다. 이집, 거창까막국수집도 그런 집이다. 밀가루 만으로 뽑아낸 국수가 아닙니다...사다쓰는 것이 아니라. 이예 국수뽑는 기계를 설치하여 국수공장을 차려놓고 연구하고 개발하며 국수 장사를 한다고...

ㅋ 면발은 몸에 좋은 잡곡을 함께 넣어 직접 만드십니다~ 검은쌀,검은콩, 메밀, 녹두, 감자전분,밀가루 밑에 국수 공장사진 있어요~ㅋ 까막비빔국수 5500원 이렇게 야채를 듬뿍 넣어주는 비빔국수 좋아합니다~ 일단 눈으로는 만족~ 맛도 역시 맛있었어요...