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전통 건강주 담그기 2007.08.03해당카페글 미리보기
감주(甘酒) 쌀과 누룩으로 빚은 한국 고유의 술. 알코올 발효가 불완전하게 된 상태로 주정이 약하고 감미가 강한 술이다. 백미를 밥이나 죽과 같은 정도로 쪄서 60 ℃로 식힌 후 누룩을 빻아서 넣고 버무린다. 거기에 물을 조금 부어 묽게 하여 솥에 붓고...
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산야초주(건강주) 와 함께 하는 즐거움 2005.06.14해당카페글 미리보기
채집하지 말고 자연을 사랑하는 마음으로 일부분만을 채취하여 자연을 훼손하는 일이 없도록 해야 한다. 건강주 담그기의 순서 건강주는 알콜이나 설탕 등 고농도의 용액에 의하여 산야초 등의 세포가 파괴되어 용액이 자유롭게 출입하게 되는데, 식물의...
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술을 담그기 전에.-계절별로 담그는 건강약술 2008.06.04해당카페글 미리보기
모든 건강주는 서늘한 곳에 두면 오래 두어도 부패하거나 맛이 변하거나 약효가 없어지진 않는다. 복용방법은 약주의 복용량은 한번에 15~30ml로 하고 복용 시간은 아침과 저녁으로 각 한 번씩 복용 하는 것이 좋다 <과실주를 담글때> 소주는 과실주를...
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잘마시면 보약....건강주&과일주 2003.04.15해당카페글 미리보기
이로우므로 한두 종류의 건강주를 담가두고 조금씩 마시는 것도 나쁘지 않다. Q1 과일과 건강식품으로 술을 담가두고 싶은데...솔잎, 오갈피, 오미자, 구기자, 두충, 마늘, 생강, 계피 등 몸에 좋은 약재나 향신채 또한 술을 담그기에 좋은 재료이지요...
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여러가지 술 담그기 2008.12.12해당카페글 미리보기
칵테일하여 마시기도 한다. 1. 담그기 황국 말린 것 100g. 설탕 100g. 소주 1800ml (1) 말리지 않은 황국에 국화량의 3배만큼...붓는다. (4) 설탕, 숙기황, 인삼을 넣어 만들기도 한다 2. 효용 국화주는 예로부터 건강주로서 많이 애용되고 있다. 식욕증진...
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꽃.열매.과실주 담그기 2007.08.05해당카페글 미리보기
술을 담그기도 한다. 메모/ 종류에 따라 1개월쯤 지나서 회색에 가까운 황색을 띄게 되는 수도 있다. 이럴 경우에는 알맹이를 건져내는 것이 좋다. 사과주 만들기/ 1. 사과는 8개 정도를 깨끗이 씻어 물기를 닦아내고 4쪽이나 8쪽으로 자른다. 2. 자른...
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술을 담그기 전- 계절별 건강약술 2011.10.29해당카페글 미리보기
모든 건강주는 서늘한 곳에 두면 오래 두어도 부패하거나 맛이 변하거나 약효가 없어지진 않는다. 복용방법은 약주의 복용 법은 한번에 15~30밀리(소주잔1~2잔)로 하고 복용 시간은 아침과 저녁으로 각 한번씩 복용 하는것이 좋다. <과실주를 담글때> 소주...
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건강 약술 담그기 2010.08.24해당카페글 미리보기
< 건강약술 담글 때 > 약술 또는 건강주를 만들 때는 알코올 도수가 높은 것이 더욱 좋다. 소주 30~ 35˚ 를 사용하면 된다.소주의 양은 보통 원료의 3배가 적당, 마른약재일때는 5배 정도가 적당. ※ 꽃을 사용할 경우는 만개 직전에 따는 것이 좋고...
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춘수주(春壽酒)담그기 2019.09.26해당카페글 미리보기
酒)담그기 중 노년의 양기(陽氣) 부족과 보혈(補血)에 좋은 약술 천문동은 자양강장(滋養强壯) 약으로, 오랫동안 먹으면 늙지 않고 신선이 된다고 알려져 있는 약초다. 맥문동은 폐를 보(補)하고 심장의 피를 맑게 하여 심장 기능을 향상시켜 준다. 지황은...
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음식-전통주 담그기 2011.09.19해당카페글 미리보기
좋은 건강주가 된다. 산사자주 재료 - 산사자 [1 Kg], 소주 [8 컵] 만들기 1. 흠집이 없고 잘익은 산사자주 열매를 깨끗이 씻어 마른 거즈로 물기를 닦아낸다. 2. 손질한 산사자를 용기에 담고 3배 정도의 소주를 부어 뚜껑을 꼭 닫는다. 3. 서늘한 곳에서...