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어려운 문제 같다. 시장의 상근 상품인 말린 한약재나 건나물류, 도라지나 더덕 외에 최근에 맛본 능이버섯, 현대의 불로초라...송로버섯이 프랑스 고급 음식재료인 트뤼프(truffe, 영어 트러플truffle)인줄 몰랐다. 팻말에 쓰인 높은 가격에 놀랐다, 그...

내내 건나물, 봄에는 새순, 가을엔 꽃으로 볼 수 있지만 어디서나 쉽게 만날 수 있는 식물이 아니다. 섬 쑥부쟁이는 1919년 일본의 식물분류학자인 나카이에 의해 우리나라 자생식물로 처음 보고됐으며, 일본과 러시아에 분포하는 종인 아스터 글레니와...

이란 영어 이름은 보통 엉겅퀴속과 지느러미엉겅퀴속의 가시 돋은 잎을 가지는 종(種)들을 가리키는데, 이들은 보통 분홍색이나 자주색의 작은 꽃들이 빽빽한 두상(頭狀)꽃차례를 이루어 핀다. 때때로 'plumeless thistles'라고 부르는 지느러미엉겅퀴속...

진 영어 단어이다. 그러니까 식물성 식품 중에는 우리의 생명을 보호해주는 물질들, 즉 ´파이토 프로텍탄트´들이 많이 들어 있기 때문에 건강에 더 좋다는 것이다. 왜 동물성 식품보다 식물성 식품이 더 건강에 좋은가 하는 문제를 파헤쳐 온 연구자들은...