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건대구 조림 만드는법 2022.12.05해당카페글 미리보기
젓가락 만들어 띁어먹는 잼이 있지요 ㅎ 이틀 바람에 건조한 건대구 명태보다 맛이 있지요 가위로 지느르미 제거하고 동깡동깡...물을 쬐금 보충해주고 땟깔이 안나서 쌀물엿 조금 첨가를하니 나!! 어때~~하는 듯 ㅎ 맛? 말해 머할까요? "요리는 정성...
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2월2일.삼치회,새조개살,바지락살,건새조개살,大활방어회,건대구,섭,홍합,석화,암꽃게,장어샤브,새우살,활붕장어,활문어,갑오징어,통영굴 2024.02.01해당카페글 미리보기
조리법이 간편하면서도 최고의 맛을 내는 자연산 홍합~~ 섭입니다. kg당 10~15마리 정도로 中~大사이즈가 섞여 있습니다. 3kg 31,000원 (1kg 추가시 9,000원) ※ 5kg까지 합포장 가능하고 수분감량 10~15% 있을 수 있습니다. 다듬이 홍합 (양식) 홍합 제철...
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건대구 요리법 아시면 가르쳐 주세요. 2011.08.24해당카페글 미리보기
저번 캐나다 대서양연안에 가서 건대구를 사왔습니다. 저희는 건대구의 짠맛을 우려내어 뜬물조금 마늘 파 고추가루넣고 자박하게 지져먹기만 하는데 회원님들께서는 무궁무진한 요리법들이 있을 것이라 기대하며 좋은 레세피 부탁드립니다. 감사합니다.
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
책을 보기 위해 누구든 ‘인디아나 존스’가 될 것이다. 주방 들어다보기 허성미 교수가 복원한 <대구껍질느르미> 요리법 1. 대구(건대구/반건조 염장대구 1마리)를 하룻밤 정도 물에 불린다. 그 껍질을 벗겨내어 물에 씻어 비늘을 제거하여 약과크기로...
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종갓집 건강 밥상 2009.12.29해당카페글 미리보기
대구껍질느르미 요리법 1. 대구(건대구/반건조 염장대구 1마리)를 하룻밤 정도 물에 불린다. 그 껍질을 벗겨내어 물에 씨서 비늘을 제거하여 약과 크기로 썬다. 2. 석이버섯(1g), 말린표고버섯(3장), 참버섯(20g), 송이버섯(15g)을 다지고, 꿩고기(30g)을...
