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만드는 법 육수 준비: 사골&잡뼈 육수와 양지고기 육수를 8:2 비율로 섞어 끓입니다. 양지고기는 찢어서 따로 준비합니다...숫가루, 참기름, 소금을 넣고 섞어 2~3일 숙성시킵니다. 시래기 준비: 건시래기를 찬물에 불린 후 밀가루와 설탕을 넣고 삶습니다...

삶는법 알려드릴게요 적으세요~~~^^ 비싼 돈 주고 배워 온 거에요! .................................. 첫째: 건시래기를 삶을 냄비에 눌러서 반정도 채웁니다(접어야 들어가겠죠) 둘째:건시래기를 손으로 누른 후 물을 2/3 정도 붓고 1시간 삶아요 물이...

활용법에 대해 알아본다. 국내 최대 시래기 산지인 강원도 홍천과 양구에도 다녀왔다. 식당·고객·농가 모두 만족시켜준 효자 식재료 최근 서울 강남의 한 시래기 전문 식당에 고객이 줄을 잇고 있다. 이 집은 시래기밥 전문점으로 입지를 굳혔다. 방송에...

손질하는법 알려드릴께요 시래기를 물에 30분정도 담가둡니다 시래기 보내주시면서 걱정을 하시더라구요 너무 잘말라서 부서진게 많을것 같다고요 근데 예상외로 넘 깔끔하게 잘 말려져서 물에 담갔다가 건져봤는데 부서진것도 찌꺼기도 거의 없더라구요...