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공간을 만들기 위함이다. 신화를 보면 용궁에 다녀온 수로부인의 몸에서 향내가 났다는 기록이 있다. 신선계를 그린 그림에는 향연이 자욱한 것을 볼 수도 있다. 향이 신계(神界)를 상징하기 때문이다. 그러니 향은 신과 인간의 교통매개체이기도 하다...

멸치젓을 더 넣어 담그므로 삭힌 맛을 더 낼 수 있다. 만드는 법 무는 나박김치 모양으로 썰어서 숨이 죽을 정도로 절인다. 건전복은 무르고 연하도록 물에 불려서 얄팍하고 납작하게 저민다. 배는 무와 같이 나박썰기한다. 양념으로는 생강과 파를 채썬다...

건해삼, 건전복 등은 건조과정하는 과정에서 영양과 향이 첨가되고 보관에 용이하여 많이 사용되었다고 한다. 전복찜 만들어보기 [만드는 법] 1. 갈비찜은 기름기를 제거하고 손질하여 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 간장과 향 야채 등을 넣어 찜양념을...

건어물, 건전복, 건상어, 육포 등. ＊ 유과류 : 약과, 산자(흰색), 강정(검은색) ＊ 당속 : 흰색 사탕(오화당, 옥충, 원당, 빙당,매화당) ＊ 다식 : 녹말 다식, 송화다식, 흑임자다식. ＊ 정과 : 전과(煎果)라고도 하며 연근정과, 생강정과, 유자정과가...