cafe

공간을 만들기 위함이다. 신화를 보면 용궁에 다녀온 수로부인의 몸에서 향내가 났다는 기록이 있다. 신선계를 그린 그림에는 향연이 자욱한 것을 볼 수도 있다. 향이 신계(神界)를 상징하기 때문이다. 그러니 향은 신과 인간의 교통매개체이기도 하다...

건해삼, 건전복 등은 건조과정하는 과정에서 영양과 향이 첨가되고 보관에 용이하여 많이 사용되었다고 한다. 전복찜 만들어보기 [만드는 법] 1. 갈비찜은 기름기를 제거하고 손질하여 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 간장과 향 야채 등을 넣어 찜양념을...

멸치젓을 더 넣어 담그므로 삭힌 맛을 더 낼 수 있다. 만드는 법 무는 나박김치 모양으로 썰어서 숨이 죽을 정도로 절인다. 건전복은 무르고 연하도록 물에 불려서 얄팍하고 납작하게 저민다. 배는 무와 같이 나박썰기한다. 양념으로는 생강과 파를 채썬다...

건어물, 건전복, 건상어, 육포 등. ＊ 유과류 : 약과, 산자(흰색), 강정(검은색) ＊ 당속 : 흰색 사탕(오화당, 옥충, 원당, 빙당,매화당) ＊ 다식 : 녹말 다식, 송화다식, 흑임자다식. ＊ 정과 : 전과(煎果)라고도 하며 연근정과, 생강정과, 유자정과가...