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꼭 짜서 햇빛 좋을 때 채반에 펼쳐서 말린다. 바짝 말린 고사리는 한번 먹을 만큼만 지퍼 팩에 넣고 공기를 뺀 후 진공상태로...정월대보름에 먹는 묵나물에는 꼭 들어가는 나물이었다. 그 조리법은 산나물이나 들나물에도 그대로 적용되기 때문에 참조...

착한가격으로 판매합니다^ ^ 통통한 제주고사리 채취후 바로 삶아서 찬물에 30분정도 담갔다가 자연바람으로 건조합니다 *고사리나물 조리법 찬물에 충분히 불려 단단한 부분은 잘라내고 씻어 깨끗히 손질한 후 물기를 꼭짜고 실파는 3cm 로 자르고...

건조를 해야만 합니다. 수확을 해서 하루라도 지난다면 그만큼 나무화( 나무처럼 딱딱해 지는 것)되어 갑니다. 그래서 바로 삶고...좋은 방법이다. <고사리의 나물활용과 조리법 > 1. 고사리나물 다듬는 방법 생고사리 와 삶아서 말린 고사리를 다듬는...

나물, 고사리나물 등등, 갈수록 귀해지는 손맛 깃든 나물류가 상을 채운다. 세상에서 제일 맛있는 음식은? '남의 손으로 만든 음식'이라든데, 채취해서 말리고 씻고 불리고, 볶고의 수많은 단계를 남의 손을 거쳐 만들어지는 나물 밥상은 그야말로 선물...