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한눈을 팔면 호르륵 끓어 넘고 타서 몇시간동안 불옆에서 지켜 보면서 끓여야 됩니다 발효기에서 청국장을 띄웁니다 청국장은 끈적거려 건조가 쉽지 않아 여러날 오래 건조해야 됩니다 시중에 판매하는 청국장가루 색과 다르지요 제가 띄워 빻아온 청국장...

끓어 넘고 타서 몇시간동안 불옆에서 지켜 보면서 끓여야 됩니다 발효기에서 청국장을 띄웁니다 청국장이 잘 띄워 지면 건조기에 말려서 빻아 옵니다 청국장은 끈적거려 건조가 쉽지 않아 여러날 오래 건조해야 됩니다 잘 말린 청국장을 방앗간에서 빻아...

많은 산속에서 → 새우.대게껍질 등으로 배양 2차 배양 1차 배양물을 배지와 방선균을 → 더 넣고 발효장에서 배양 3차 배양 발효기에 배지와 방선균, 당밀 등을 넣고 장기 배양 및 건조 3차 배양중인 사진 # 한국발효농업연구소 # 발효농법 # 유황발효...

이젠 힘이 들어 한번에 다 해놓지 못하고 몇차례 나누어 합니다 발효기에서 청국장을 띄웁니다 청국장이 잘 띄워 지면 건조기에 말려서 빻아 옵니다 청국장은 끈적거려 건조가 쉽지 않아 여러날 오래 건조해야 됩니다 잘 말린 청국장을 방앗간에서...