생선, 완도, 목포, 반건조생선, 낙지, 건어물, 멸치...짱아찌, 미역귀, 초코오징어, 장대, 지리멸치...
를 발명하여 생선요리의 획기적인 변화를 일으키고...특히 거등어와 반건조 생선은 찜,구이,조림 들...
