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안동 수졸당 유두차사(流頭茶祀)에는 건진국수가 올라간다 2023.12.16해당카페글 미리보기
헹구어 건진다고 해서 건진국수를 사용하는데 수졸당 제사상에는 국수를 높게 괴기 위해 육수 없이 건진국수 면발과 달걀지단 고기 깨소금 고명만 쌓아 올린다 수졸당에서 국수가 제사음식이 된 것은 한올 한올 정성이 가득하기 때문이다 수졸당의 건진...
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할매 국수집, 아지매 국수집 2024.09.01해당카페글 미리보기
없다. 할매 국숫집 식단은 철따라 나오는 국수 한가지뿐이다. 봄이면 막국수, 하지가 되면 은어 삶은 물에다 면발을 얹은 건진국수, 삼복 때는 콩국수, 백로가 지나면 비빔국수, 상강이 되면 메밀국수, 장모가 신행온 맏사위 대접하듯 할매의 국수 맛은...
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안동건진국수 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 안동건진국수는 제물칼국수와는 달리 밀가루에 콩가루를 넣고 반죽하여 아주 가늘게 채 썬 칼국수를 삶아 찬물에 헹구어서 육수로 말아내는 일종의 잔치국수이며 면발이 가늘수록 품위를 더하는 반가...
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점심 호박 건진국수 먹었솨 2023.08.19해당카페글 미리보기
백반기행 나온집인데 특별한 맛은 아니지만 면이 부들부들해서 넘 좋았소 부들부들부들~~~~ 옆동네 우리밀국수도 생면이라 부들해서 넘 좋소 소화잘되는면 짱짱면이오~~ 지역은 원주라오 ㅎㅎ
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<국수>국수 먹고 싶다고 무슨 국수 먹을래? 2024.01.18해당카페글 미리보기
국수 -윤동재 국수 먹고 싶다고 무슨 국수 먹을래? 건진국수 누른국수 찬국수 더운국수 비빔국수 회국수 잔치국수 칼국수 국수 먹고 싶다고 무슨 국수 먹을래? 쌀국수 메밀국수 잣국수 콩국수 고기국수 멸치국수 도토리국수 옥수수국수 국수 먹고 싶다고...
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음식춘추 | ‘소한’에 동치미 메밀국수를 먹는 이유? 2024.01.27해당카페글 미리보기
후 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 4.배를 알맞게 썰어 준비한다. 5.동치미 항아리에서 삭힌 고추를 건져 놓는다. 6.그릇에 동치미와 건진 메밀국수를 올리고 배를 넣고 육수를 붓는다. 7.삭힌 고추를 고명으로 올려 완성한다. 최만순씨 세계한식문화관광협회장
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삼계탕 먹고 남은 닭고기살로 시원한 초계국수 간단 만들기~♡ 2023.08.21해당카페글 미리보기
갖다 두고 국수를 삶으면 끓어 넘치는 것도 방지하고 세 번 정도 끓을때 마다 찬물을 조금씩 부어 주면 국수는 맛있게 삶깁니다 채반에 건진 국수를 육수담긴 그릇에 담고 채소 고명을 얹어서 식초와 겨자 소스를 기호대로 넣어 소금 깨소금 으로 나머지...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
양반가에서도 밀가루와 메밀가루를 섞어 칼국수를 만들었고 남부 지방에서도 안동건진국수처럼 귀한 밀가루에 콩가루를 섞어 국수를 만들었고 왕실에서도 메밀가루로 만든 국수를 먹었다 일제강점기 때에 소면이 들어오긴 했지만 '조선인들은 메밀면...