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고사리볶음 고사리나물 이보은 도라지볶음 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
요리연구가의 고사리볶음 레시피는 단순한 나물 볶음을 넘어 깊은 풍미를 자랑합니다. 쌀뜨물에 데쳐 구수함을 더하고, 건표고버섯 불린 물을 활용하여 감칠맛을 높이는 것이 특징입니다. 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 일품인 이보은표 고사리볶음은 밥반찬...
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무나물 이보은 취나물볶음 고구마순나물 만드는법 2024.08.25해당카페글 미리보기
취나물볶음 재료: 건취나물 100g, 들기름 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 식용유 1큰술, 다시마+건표고버섯 우린물 ½컵, 들깻가루 6큰술 만드는 법: 건취나물을 물에 불린 후 삶아 밀가루로 헹궈 준비한다. 팬에 들기름을 두르고...
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집간장 만들기 김하진 근대볶음 245회 2024.08.25해당카페글 미리보기
만든 근대볶음 레시피는 일품 반찬으로 손색없는 맛을 자랑합니다. 집간장 만들기 시판용 국간장을 기본으로 하여 건표고버섯과 다시마, 검정콩을 넣고 우려내는 간단한 과정으로 집간장을 만들 수 있습니다. 깊고 풍부한 맛을 내는 집간장은 다양한 요리...
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버섯이야기 공부해요 2024.09.29해당카페글 미리보기
상기 성분이 증가 하게 된다.생표고는 불고기나 찌개, 볶음 등에 주로 사용하며, 건표고는 탕 등 국물요리의 육수 만들 때 사용...많이 있는 구아닐성분 등에 의해 깊은 맛을 내게 되기 때문이다. 🍄팽나무버섯 Flammulina velutipes:팽나무버섯은 느타리와...
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쫄깃한 식감이 좋은 건표고버섯 볶음 2018.06.21해당카페글 미리보기
꼬들하게 볶아 먹은 말린 표고버섯 볶음입니다. 건표고버섯 볶음 재료:말린표고 100g, 양파 1/2개, 쪽파 3대, 홍고추 1/2개, 통깨 1t, 식용유 1T 밑간재료:국간장 1T, 다진마늘 1T, 표고분말 1T, 표고죽염 1t, 맛술 0.5T, 참기름 1T 마이러브표고님의 말린...