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된장 고추장을 담아 먹었는데요 작년 4월 주택으로 이사를 해어요 이사날을 잡고 보니 된장을 담을수가 없어서 이사를 하고 늦게...보지를 못했어요 어제 아침 떠다놓고 먹던된장이 떨어져서 된장뜨러 옥상에 갔는데 된장이 많이 말라있네요 그러면서 검게...

많아지면서 검게 변한 명태. 북어는 바짝 말린 명태, 노가리는 새끼 명태를 말린 것, 간태는 소금에 절인 명태입니다. 그리고 먹태를 흑태라고도 한답니다. 이 중에서 가장 비싼 것은 생태입니다. 무엇이나 “생”이라는 접두사가 붙으면 값이 비싸집니다...

황태고추장, 황태된장 등등이 모두 황태요리이다. 이렇게 맛있는 황태는 현재 강원도 용대리, 대관령, 하장면 등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이 가운데 용대리 황태덕장은 그 명성도...

③고추장은 묵으면 맛이 없어지므로 3개월 후부터 먹는다. 4홉짜리 소주를 1병 정도를 독 가장자리에 돌려 부어 주면 흰 곰팡이가 생기지 않고 방부제 역활을 한다 ★간장 ,된장 담그기 ●메주 쑤기 1.입동 전후에 메주를 쑨다 2.반드시 햇메주콩이여야...