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콩으로 검정콩,밤콩과 비슷한데 강원도 산간지대에서 많이 재배하고 있지요 밥에 많이 넣어 먹는다 하여 '밥밑콩'이라 하지요 우리가 보통 콩이라 부르는 노란콩 대두는 단백질 함량이 높아 밭에서 나는 소고기라 불리지요 그러나 어린이들에게 친숙한...

정해진 방법은 없으므로 사용하면서 나름대로 응용하시기 바랍니다. 그리고 부인께 맡기면 콩자반(콩조림) 반찬을 먼저 연상하기 때문에 본인이 정성을 들여 직접 삶아보시기 바랍니다. 1. 먼저 메주콩을 물에 불립니다. 콩의 크기를 불려서 물에 빨리...

때는 콩을 삶을 때 천일염 1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐 아니라, 소화 흡수율에도 도움을 줍니다. 매밀가루 반죽하는법 ​ 메밀가루는 끈기와 탄력이 부족해 잘 뭉치지 않고 쉽게 풀어집니다. ​ 이럴 땐 전분이나 달걀 흰자위를 살짝 섞어주기만...

콩의 검정 배꼽 부분에 칼집을 내어 나중에 껍질을 벗기기 쉽도록 해둔다 손을 다치지 않도록 조심한다 끓는 물에 누에콩을 넣고 1~2분 삶은 다음 채로 떠서 흐르는 찬물에 잠깐 적셨다가 물기를 뺀다 물에 소금을 타서 삶을 수도 있고 삶은 다음에 소금을...