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325mg), 검정콩(355mg)보다 높은 반면, 지질은 0.38g으로 매우 낮다. 렌틸콩은 혈당지수(glycemicindex·GI)도 29로 낮은 편이다. 이런 영양학적 요소 때문에 미국 건강정보 잡지 ‘헬스(Health)’는 2008년 ‘세계 5대 건강식품’으로 스페인 올리브유...

갈아서 먹는 방법 렌틸콩 맛있게 삶는 법 1. 렌틸콩은 조리 전에 미리 물려놔야 한다. 2. 콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 건져낸다. 3. 콩을 익히려면 냄비에 콩 한컵당 물 세컵의 비율이 적당하다. 4. 이를 가열하고 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을...

갈색, 검정 등 약 10여 가지의 색깔로 나눌 수 있다. 가장 많이 사용하는 것은 브라운과 그린이다. 익어도 형태를 그대로 유지...때문에 샐러드나 사이드 디시로 구성하기 좋다. 빨간 렌틸콩은 인도에서 특유의 양념을 더해 만드는 달dal의 주재료로 사용...

1, 검정콩을 깨끗이 씻고 겉껍질에 잔 주름이 생길 때까지 담근 후 건져내어 참대바구니에 넣고 위에다 적은 가마니를 덮어놓고 하루에 1~2회 물을 주어 싹이 빨리 트게 한다. 싹이 1cm의 길이로 자라면 통풍이 잘 되는 곳에 벌이어 놓고 절반쯤 마르게 한...