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안 비밀입니다. 깍두기 맛도 좋아요! 김치 맛 좋은 곳은 메인 음식 맛 안 봐도 답이 나온다는 이야기 있잖아요. 김치 먹어보고 태안 게국지 맛집 제대로 찾아왔다는 느낌 들었죠. 하룻밤 묵어갈 예정이라 반주도 곁들였습니다. 우선 제철 맞아 그 맛이...

요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사 요리 계급 전쟁’에 소개되면서 전국 미식가들의 관심이 이어지고 있다. 게국지는 게장 국물을 묵은지 김치와 함께 끓여 내는 음식이다. 먹을 것이 귀하던 시절 지역 주민들이 해변에서 칠게를 잡아 게장을 만든 후 남은...

게를 담아 두었던 간장 또는 젓국물에 소금에 살짝 절인 배추와 열무를 넣어 삭힌 게국지를 만들어 먹는다. 오래 묵힌 김치를 묵은지라 하듯 게국물에 담은 김치를 게국지라고 한다. 김장 재료와 함께 게, 박하지, 능쟁이 등을 잘게 찢거나 절구에 찧어...

설에 게국지김치(?)를 받아왔는데 어떻게 해먹어야되는건지 모르겠어서요. 인터넷 찾아보니 꽃게 넣어 끓이던데 그게 다인가요? 디테일한 레시피좀 부탁드려요~