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다른 맛이 나유." 충남 태안군 태안읍 '전주영양돌솥밥' 주인 고순옥씨가 설명해준 건 '게국지' 만드는 법과 맛이다. 게국지는 간장게장 국물에 절인 배추를 김치찌개처럼 끓여 먹는 충남 해안지역 토속음식이다. 맵지 않고 약간 새콤하면서 개운하다...

2컵 만드는 법 ① 능쟁이는 소금물에 담가 해감을 뺀 다음 등딱지를 떼고, 집게발의 날카로운 부분을 잘라낸 후 두 토막 낸다. ② 배춧잎을 소금에 살짝 절여두고, 늙은호박은 껍질을 벗겨 속을 제거한 후 얄팍하게 썰고 무도 같은 크기로 썬다. ③ 마른...

약간의 만드는 방법은 다르지만... 간단하게 게국지와 비슷한 게장국을 끓여보았습니다. 게딱지가 없었어요. 홈쇼핑에서 손질게를 샀더니 껍데기는 없더라구여 ㅠㅠ 재료 : 게, 대파, 마늘, 청양고추 간장게장에 있던 간장양념, 고추가루 다시마 우린 물에...

배추시래기로 공기가 차단되도록 잘 덮어줍니다. 나만의 김치비법: 잘 삭은 새우젓은을 사용합니다. 늦가을 정도면 바닷가재...김동열 ‘충청도 서산 별미 게국지’ 만드는 법: 1. 배추와 무청을 소금 절인다. 2. 늙은...