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게국지 레시피 남은 간장게장 요리 꽃게탕 만들기 2024.07.07해당카페글 미리보기
마늘 2쪽 생강 한 조각 파 1대 대파 1대 무 1/4개 배추 1/4개 버섯 100g (선택) 고춧가루 1큰술 (선택) 소금, 후추 약간 만드는 법 남은 간장게장은 칼로 으깨서 준비합니다. 냄비에 물을 넣고 멸치액젓, 다시마, 마늘, 생강을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면...
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게국지 만드는법..[충남.서산--태안]에서만 해먹는 음식 2011.11.28해당카페글 미리보기
마늘.고추가루.매실 액기스... 꽃게는 4-5일전에 시골 국간장에 절여 놓는다.[국간장 없을경우 멸치육젓에 절여놓는다] 게국지 담는법.. 무우는 굵직하게 썬다. 배추는 살짝 절여 준비한다. 무우에 달려있는 무우청을 길게 토막낸다. 게는 시골간장에 4...
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충남의 게국지를 소개합니다...처음 들어보네요 2010.05.10해당카페글 미리보기
다르고. 지역별로 다른 맛이 나유." 충남 태안군 태안읍 '전주영양돌솥밥' 주인 고순옥씨가 설명해준 건 '게국지' 만드는 법과 맛이다. 게국지는 간장게장 국물에 절인 배추를 김치찌개처럼 끓여 먹는 충남 해안지역 토속음식이다. 맵지 않고 약간 새콤...
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게국지김치(호박게국지) 2009.12.10해당카페글 미리보기
2컵 만드는 법 ① 능쟁이는 소금물에 담가 해감을 뺀 다음 등딱지를 떼고, 집게발의 날카로운 부분을 잘라낸 후 두 토막 낸다. ② 배춧잎을 소금에 살짝 절여두고, 늙은호박은 껍질을 벗겨 속을 제거한 후 얄팍하게 썰고 무도 같은 크기로 썬다. ③ 마른...
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9월 진정한 보양음식 " 우럭 게국지 찌게 " 2010.09.25해당카페글 미리보기
대파흰부분1대. 청양고추2개. 대파파란부분1대. 양념: 다진마늘2큰술+다진생강약간+청주2큰술 고명: 쑥갓약간. 팽이버섯약간 만드는법: 1. 염장된 우럭은 먹기좋은 크기로 잘라 흰후추와 청주로 밑간을 해준다 2. 느타리버섯은 길이로 찢어주고 대파 흰...
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1박2일을 보다가 게국지가 나오길래... 그와 비슷한... 게장국을 만들어 보았습니다. 2011.11.15해당카페글 미리보기
만들어진 게장국에 밥을 비벼먹으면 얼마나 맛나던지... 지난 주말 1박2일에서 게국지를 만드는 것을 봤는데... 약간의 만드는 방법은 다르지만... 간단하게 게국지와 비슷한 게장국을 끓여보았습니다. 게딱지가 없었어요. 홈쇼핑에서 손질게를 샀더니...
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전국 김치 자랑 2022.10.09해당카페글 미리보기
불린다. 게국지 김치에는 능쟁이가 들어가는데 이것은 ‘참게’이다. 참게의 딱지와 날카로운 집게 발을 제거하고 절인 배추, 늙은 호박, 무와 함께 양념에 버무려 김치를 만든다. 완성된 김치는 돌돌 말아 한 달 정도 숙성 시키며 생으로 먹거나 찌개로...
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김치 명인의 별미 김치..만드는 비법 2007.06.04해당카페글 미리보기
놈들을 사다가 바로 삶습니다. ------------------------------------------------ 김동열 ‘충청도 서산 별미 게국지’ 만드는 법: 1. 배추와 무청을 소금 절인다. 2. 늙은 호박은 껍질을 제거한 후 정당한 크기로 썬다. 3. 게장 간장이 가장 중요하다...