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오늘은 새콤달콤 ‘유부초밥’을 만들어 봐요. 유부초밥은 두부를 튀겨 달게 조린 유부(油腐) 속에 초밥(醋밥)을 채운 일본 요리로 피크닉 인기 메뉴랍니다. 먼저 빨간 게맛살을 세로로 썰어 곱게 다지고, 노랗게 부쳐낸 계란 프라이를 칼 끝으로 조심조심...

벚꽃 봉오리들의 쭈욱 기지개를 피더니.. 하룻밤사이에....활짝 피었네요~~ 이번주에..절정을 이룰듯 합니다~ 꽃을 너무 좋아하는 꽃지후... 샌드위치 도시락도 함께 만들고.. 후국수가 활약한 비빔국수도 맛나게 먹고.. 봄나들이 하고.. 벚꽃 냄새를 맡아...

아이들 (늦잠) 자는 동안 요렇게 한 접시 해 놓으면 일어나서 아무 때나...^^ 흔하디 흔하고 만만한 유부초밥이지만. 쬐매 손을 대면 색다른 맛이죠. 1. 유부 뾰족한 부분을 안쪽으로 밀어 넣어 주셔요. 마치 종이배 모냥으로.ㅎㅎ 똑바로 새울 거라서요...

tip. 게살 토핑이요... 맛살이든 게살이든 있는 거 으깹니다. 오이를 소금에 절였다가 잘게 썰어 줍니다. 저는 오이가 없어서 아오리 사과를 썰어 넣었요. 귀찮으면 오이피클도 괜찮지 않겠어요? 더운데???ㅎㅎㅎ 마요네즈, 머스터드, 레몬즙(식초...